तिकोना पराठा
- 35 min
- not spicy
- Serves 5
Ingredients
नमक3/4 tsp
मूंगफली का तेल1 tsp
गेहूँ का आटा2 cup
पानी¾ cup
घी2 tbsp
Contains: milk, groundnut, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 260kcal | 1300kcal |
| Protein | 6.9g | 35g |
| Carbohydrate | 41g | 206g |
| Fat | 8.3g | 42g |
| Fibre | 6.3g | 32g |
| Sugar | 0.2g | 1g |
Method
एक कटोरे में नमक, तेल और आटा एक साथ मिलाएं। पानी डालें और उंगलियों के सिरों से आटे को गीला करें। अगर सूखा आटा बचा रह जाए तो थोड़ा और पानी डालें। सब कुछ इकट्ठा करके खुरदुरा आटा बना लें। ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
आटा रखा रहने के बाद उसे 1-2 मिनट, चिकना होने और न चिपकने तक गूंथें। फिर से ढककर 10 मिनट के लिए रख दें। आटे को लंबे रोल का आकार दें और एक जैसे टुकड़ों में काटें। हर टुकड़े के गोले बना लें।
थोड़ा सूखा आटा लगाकर पतली और बड़ी गोल रोटियां बेलें। आधे हिस्से पर घी लगाएं और थोड़ा सूखा आटा छिड़कें। पराठे को आधा मोड़ें, फिर एक तरफ़ घी और आटा लगाएं और फिर से आधा मोड़कर तिकोना आकार दें। सूखा आटा लगाकर हर तरफ़ एक समान बेलें ताकि बड़ा तिकोना पराठा बन जाए।
पहले से गरम तवे पर दोनों तरफ़ घी लगाकर मध्यम-तेज़ आंच पर सुनहरा होने तक सेकें। गरमागरम परोसें।
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