टम्बलर पूरी छोले
Also known as Channa Masala, Poori Channa · Veg · Breads, Curries & Gravies
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Tumbler poori channa, pooris with a whole spice kabuli chana masala. Medium-spicy, serves 4, about 45 minutes plus overnight soaking, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
29 itemsअदरक लहसुन पेस्ट1.5 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर2 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
चाट मसाला1 tsp
चना मसाला4 grams
हरी शिमला मिर्च, बारीक कटा हुआ½
गेहूँ का आटा150 grams
नमक1 tsp
पानी920 ml
दही93 grams
टी बैग1 pack
अजवाइन¼ tsp
हरी इलायची2
बड़ी इलायची1
लौंग2
तेजपत्ता1
प्याज़, बारीक कटा हुआ120 grams
चना दाल70 grams
सूजी30 grams
दालचीनी1 inch
कसूरी मेथी1 tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
घी2 tbsp
जीरा½ tsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ1
टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ150 grams
चीनी1 tsp
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 400kcal | 1600kcal |
| Protein | 12g | 48g |
| Carbohydrate | 58g | 230g |
| Fat | 15g | 60g |
| Fibre | 11g | 43g |
| Sugar | 5.3g | 21g |
Cookd masalas for chana dal
Method
- 1
चना मसाला के लिए एक टंबलर काबुली चना रात भर भिगो दें।
पानीचना दाल
- 2
पूरी के आटे के लिए सारी सामग्री डालें और 8-10 मिनट या चिकना और लचीला आटा बनने तक गूंथें। गीले कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।
गेहूँ का आटानमकपानीदहीसूजीचीनी
- 3
भीगे हुए चने को मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में 4-5 सीटी या पूरी तरह पककर नरम होने तक पकाएं (5 मिनट)।
टी बैगपानी
- 4
कड़ाही में घी डालें और साबुत मसाले डालकर चटकने दें। बारीक कटे प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अदरक लहसुन पेस्ट और टमाटर डालें और मध्यम आंच पर 3-4 मिनट या गलने तक भूनें (ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी डालें)। सारे मसाला पाउडर डालें और मध्यम आंच पर खुशबू आने और कच्चा स्वाद जाने तक पकाएं।
अदरक लहसुन पेस्टकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरचाट मसालाचना मसालाअजवाइनहरी इलायचीबड़ी इलायचीलौंगतेजपत्ताप्याज़दालचीनीघीजीराहरी मिर्चटमाटर
- 5
पानी डालकर उबाल आने दें। 8-10 मिनट या ग्रेवी गाढ़ी होने तक पकने दें। पका हुआ और पानी निकाला हुआ चना ग्रेवी में डालें और मध्यम आंच पर 3 मिनट पकने दें। आखिर में बारीक कटी शिमला मिर्च और हरा धनिया डालें।
हरी शिमला मिर्चपानीकसूरी मेथीहरा धनिया
- 6
पूरी के लिए आटे की छोटी लोइयां (मनचाहे आकार की) बना लें और छोटी रोटियों की तरह बेलें, ध्यान रखें कि न बहुत पतली हों, न बहुत मोटी। मध्यम आंच पर फूलने और पूरी तरह पकने तक तेल में डीप फ्राई करें। गरमागरम परोसें।
सूरजमुखी का तेल
Tips from other cooks
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