उन्नक्काया
- 25 min
- not spicy
- Serves 6
उन्नकाया, केरल का स्नैक जिसमें स्टीम किए नेंद्रन केले के आटे में घी में भुना नारियल, काजू और किशमिश भरकर डीप फ्राई किया जाता है। 6 बनते हैं, 25 मिनट, वीडियो।
Good for: Ramzan, Rainy Day
Ingredients
पका नेंद्रन केला4
चावल का आटा½ cup
घी2 tbsp
कद्दूकस किया नारियल1 cup
साबुत काजू, कुटा हुआ¼ cup
किशमिश¼ cup
चीनी3 tbsp
इलायची पाउडर½ tsp
तेलfor deep frying
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 347kcal | 2082kcal |
| Protein | 3.5g | 21g |
| Carbohydrate | 51g | 306g |
| Fat | 16g | 96g |
| Fibre | 4.1g | 25g |
| Sugar | 30g | 177g |
Cookd masalas for ripe nendran banana
Method
केलों को 10 मिनट भाप में पकाएं।
केले मैश करके आटा बना लें। आटा पानीदार लगे तो ज़रूरत के अनुसार चावल का आटा डालें।
पैन में घी डालें और कद्दूकस किया नारियल, कटे काजू और किशमिश को पूरी तरह भुनने तक भूनें। भरावन में चीनी और इलायची पाउडर डालें।
आटे के गोले बनाकर हाथ पर फैलाएं। अंदर भरावन रखें और बेलनाकार आकार दें।
गरम तेल में सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
