उन्नियप्पम
- 30 min
- not spicy
- Serves 5
उन्नियप्पम, केरल का एक नाश्ता है, जिसे भिगोए हुए चावल को केले और गुड़ के साथ पीसकर पनियारम पैन में पकाया जाता है। 5 लोगों के लिए, भिगोने के समय के अलावा 30 मिनट, चरण-दर-चरण वीडियो।
Good for: Karthigai Deepam, Rainy Day, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
कच्चा चावल1 cup
गुड़, मोटा कटा हुआ½ cup
पानी1 cup
केला1
नमक¼ tsp
बेकिंग सोडा¼ tsp
घी1 tbsp
काले तिल½ tsp
इलायची पाउडर¼ tsp
तेलAs Needed
Contains: milk, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 313kcal | 1565kcal |
| Protein | 3.4g | 17g |
| Carbohydrate | 63g | 317g |
| Fat | 5.6g | 28g |
| Fibre | 1.3g | 6.5g |
| Sugar | 23g | 116g |
Cookd masalas for raw rice
Method
चावल धोकर 3 घंटे के लिए भिगो दें।
एक पैन में गुड़ को 1 कप पानी के साथ पिघलाएं। छानकर ठंडा होने दें।
मिक्सर जार में भीगे चावल, केला और आधा पिघला गुड़ डालें। थोड़ा दरदरा पेस्ट पीस लें।
बचा हुआ पिघला गुड़, नमक और बेकिंग सोडा डालें। मिलाने के लिए फिर से ब्लेंड करें। 30 मिनट के लिए रख दें।
एक पैन में घी गरम करें और तिल को धीमी आंच पर 30 सेकंड भूनें। इसे इलायची पाउडर के साथ घोल में डालें।
पनियारम पैन के हर खाने में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। हर खाने में आधे तक घोल डालें। मध्यम आंच पर 2 मिनट पकाएं।
सीख या कांटे से पलटें। 2 मिनट और पकाएं। इन्हें तुरंत खाया जा सकता है या 2 दिन तक रखा जा सकता है।
Tips from other cooks
3 notes- R
RajeshFebruary 2025
which rice is used
- M
Meenu P.G.October 2023
It turned out okay but the batter was a bit runny so it didn't puff up much
- K
knanJanuary 2022
add dry ginger and roasted coconut flakes
