உன்னியப்பம்
Veg · Rice dishes, Snacks & Starters
Rice dishesSnacks & StartersSweets & DessertsLow fatJainGluten-free
Good for: Karthigai Deepam, Rainy Day
Cook along
7 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Unniyappam, a Kerala snack of soaked rice ground with banana and jaggery, cooked in a paniyaram pan. Serves 5, 30 minutes plus soaking, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
10 itemsபச்சரிசி1 cup
வெல்லம், பெரிதாக நறுக்கியது½ cup
தண்ணீர்1 cup
வாழைப்பழம்1
உப்பு¼ tsp
சமையல் சோடா¼ tsp
நெய்1 tbsp
கருப்பு எள்½ tsp
ஏலக்காய்த் தூள்¼ tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்As Needed
Contains: milk, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 5 |
|---|---|---|
| Energy | 313kcal | 1565kcal |
| Protein | 3.4g | 17g |
| Carbohydrate | 63g | 317g |
| Fat | 5.6g | 28g |
| Fibre | 1.3g | 6.5g |
| Sugar | 23g | 116g |
Cookd masalas for raw rice
Method
- 1
அரிசியைக் கழுவி 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
பச்சரிசி
- 2
வாணலியில் வெல்லத்துடன் 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்துக் கரைக்கவும். வடிகட்டி ஆற விடவும்.
வெல்லம்தண்ணீர்
- 3
மிக்ஸி ஜாரில் ஊற வைத்த அரிசி, வாழைப்பழம், கரைத்த வெல்லத்தில் பாதி சேர்க்கவும். சற்றுக் கொரகொரப்பான விழுதாக அரைக்கவும்.
வாழைப்பழம்
- 4
மீதமுள்ள வெல்லக் கரைசல், உப்பு, சமையல் சோடா சேர்த்து மீண்டும் அரைத்துக் கலக்கவும். 30 நிமிடம் ஊற விடவும்.
உப்புசமையல் சோடா
- 5
வாணலியில் நெய் ஊற்றி சூடாக்கி, எள்ளைக் குறைந்த தீயில் 30 நொடி வறுக்கவும். இதை ஏலக்காய்த் தூளுடன் மாவில் சேர்க்கவும்.
நெய்கருப்பு எள்ஏலக்காய்த் தூள்
- 6
பணியாரச் சட்டியின் ஒவ்வொரு குழியிலும் 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றவும். ஒவ்வொரு குழியிலும் பாதி அளவு வரை மாவை ஊற்றவும். மிதமான தீயில் 2 நிமிடம் வேக விடவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 7
குச்சி அல்லது முள்கரண்டியால் திருப்பிப் போடவும். மேலும் 2 நிமிடம் வேக விடவும். இதை உடனே சாப்பிடலாம் அல்லது 2 நாள் வரை வைத்திருந்து சாப்பிடலாம்.
Tips from other cooks
3 notes- R
RajeshFebruary 2025
which rice is used
- M
Meenu P.G.October 2023
It turned out okay but the batter was a bit runny so it didn't puff up much
- K
knanJanuary 2022
add dry ginger and roasted coconut flakes
