उसिली परुप्पु
Veg · Curries & Gravies, Dal
Good for: Tamil New Year
Cook along
9 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Usili paruppu: chana dal ground with red chillies, steamed in idli moulds and crumbled into tempered beans. Mild, serves 6, 50 minutes plus soaking, video.
Low calorie
Ingredients
13 itemsप्याज़, बारीक कटा हुआ2
हींग½ tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
फ्रेंच बीन्स, कटा हुआ1 cup
पानी2 cup
घी1 tbsp
चना दाल1 cup
जीरा1 tsp
सूखी लाल मिर्च5
नमक2.5 tsp
राई1 tsp
सूरजमुखी का तेल3 tbsp
कड़ी पत्ता8
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 246kcal | 1476kcal |
| Protein | 8.1g | 49g |
| Carbohydrate | 27g | 159g |
| Fat | 13g | 77g |
| Fibre | 6.7g | 40g |
| Sugar | 2.4g | 14g |
Cookd masalas for chana dal
Method
- 1
चना दाल को सूखी लाल मिर्च के साथ एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें। छानकर ब्लेंडर में डालें। नमक और हींग डालें और बिना पानी डाले दरदरा पीस लें।
पानीचना दालहींगसूखी लाल मिर्चनमक
- 2
इडली के सांचे लें, उन पर ब्रश से तेल लगाएं और हर खाने में पिसी दाल भरें। एक बर्तन में चौथाई तक पानी भरें और उसमें इडली के सांचे रखें। ढककर 10-15 मिनट भाप में पकाएं। निकालकर ठंडा होने दें।
सूरजमुखी का तेल
- 3
पैन में तेल गरम करें, राई, जीरा, कड़ी पत्ता, सूखी लाल मिर्च डालें और चटकने दें।
जीराराईसूखी लाल मिर्चसूरजमुखी का तेलकड़ी पत्ता
- 4
प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक पकाएं। ¼ छोटा चम्मच हींग डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
प्याज़हींग
- 5
हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
हल्दी पाउडर
- 6
कटी हुई फ्रेंच बीन्स डालकर एक मिनट भूनें, पानी डालें और पानी सोख लिए जाने तक पकने दें।
फ्रेंच बीन्सपानीनमक
- 7
भाप में पकी दाल के मिश्रण को चूरा करके बीन्स में डालें। एक समान मिलाएं।
- 8
घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गैस बंद करें और मिश्रण को कटोरे में निकाल लें।
घी
- 9
ऊपर से एक चम्मच घी डालें। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
1 note- N
NandhuMay 2023
Tried this recipe for the first time and my mom loved it so much ❤ thanks a lot :D
