उसिली परुप्पु
- 50 min
- mild
- Serves 6
परुप्पु उसिली: चना दाल को सूखी लाल मिर्च के साथ पीसकर इडली के सांचों में भाप में पकाया जाता है और तड़के वाली फ्रेंच बीन्स में भुरभुरा करके मिलाया जाता है। हल्के स्वाद वाली, 6 लोगों के लिए, 50 मिनट और भिगोने का समय, वीडियो।
Good for: Tamil New Year
Ingredients
चना दाल1 cup
पानी2 cup
सूखी लाल मिर्च5
नमक2½ tsp
हींग½ tsp
तेल3 tbsp
राई1 tsp
जीरा1 tsp
कड़ी पत्ता8
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
हल्दी पाउडर½ tsp
फ्रेंच बीन्स, कटा हुआ1 cup
घी1 tbsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 246kcal | 1476kcal |
| Protein | 8.1g | 49g |
| Carbohydrate | 27g | 159g |
| Fat | 13g | 77g |
| Fibre | 6.7g | 40g |
| Sugar | 2.4g | 14g |
Cookd masalas for chana dal
Method
चना दाल को सूखी लाल मिर्च के साथ एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें। छानकर ब्लेंडर में डालें। नमक और हींग डालें और बिना पानी डाले दरदरा पीस लें।
इडली के सांचे लें, उन पर ब्रश से तेल लगाएं और हर खाने में पिसी दाल भरें। एक बर्तन में चौथाई तक पानी भरें और उसमें इडली के सांचे रखें। ढककर 10-15 मिनट भाप में पकाएं। निकालकर ठंडा होने दें।
पैन में तेल गरम करें, राई, जीरा, कड़ी पत्ता, सूखी लाल मिर्च डालें और चटकने दें।
प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक पकाएं। ¼ छोटा चम्मच हींग डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
कटी हुई फ्रेंच बीन्स डालकर एक मिनट भूनें, पानी डालें और पानी सोख लिए जाने तक पकने दें।
भाप में पकी दाल के मिश्रण को चूरा करके बीन्स में डालें। एक समान मिलाएं।
घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गैस बंद करें और मिश्रण को कटोरे में निकाल लें।
ऊपर से एक चम्मच घी डालें। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
1 note- N
NandhuMay 2023
Tried this recipe for the first time and my mom loved it so much ❤ thanks a lot :D
