वट्टयप्पम
Also known as Vattayappam, Kallappam · Veg · Tiffin, Snacks & Starters
Good for: Christmas
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Vattayappam is a soft Kerala steamed rice cake of fermented rice flour, grated coconut, sugar and cardamom. Serves 2, 40 minutes plus fermenting, with video.
Ingredients
9 itemsचावल का आटा3 tsp
इलायची पाउडर¼ tsp
नमक½ tsp
पानी1.5 cup
यीस्ट½ tsp
कद्दूकस किया नारियल2 cup
मक्खनFor Greasing
चीनी1 cup
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 1105kcal | 2210kcal |
| Protein | 9.4g | 19g |
| Carbohydrate | 199g | 397g |
| Fat | 33g | 65g |
| Fibre | 11g | 22g |
| Sugar | 111g | 222g |
Cookd masalas for rice flour
Method
- 1
एक पैन लें और 3 छोटे चम्मच चावल के आटे और पानी का मिश्रण बना लें।
चावल का आटापानी
- 2
मिक्सर जार में नापी हुई सारी सामग्री इस मिश्रण के साथ मिलाएं। डोसा/इडली के घोल जैसा गाढ़ापन पाने के लिए मिश्रण धीरे-धीरे डालें।
इलायची पाउडरनमकयीस्टकद्दूकस किया नारियलपानीचावल का आटाचीनी
- 3
खमीर उठने के लिए घोल को कम से कम 3-4 घंटे रख दें।
- 4
सांचों पर ब्रश से मक्खन लगाएं। घोल के फूलने की जगह छोड़ते हुए सांचों में घोल डालें। सांचे रखने से पहले ध्यान रखें कि स्टीमर गरम हो। मध्यम आंच पर 20 मिनट भाप में पकाएं।
मक्खन
- 5
परोसने से पहले ठंडा होने दें।
Tips from other cooks
2 notes- V
VijaysanthyaApril 2025
what is the purpose of the rice flour mixture??
- S
sukanya moorthyApril 2025
what to do with mixture prepared in step 1 ?
