வட்டையப்பம்
Also known as Vattayappam, Kallappam · Veg · Tiffin, Snacks & Starters
Good for: Christmas
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Vattayappam is a soft Kerala steamed rice cake of fermented rice flour, grated coconut, sugar and cardamom. Serves 2, 40 minutes plus fermenting, with video.
Ingredients
9 itemsஅரிசி மாவு3 tsp
ஏலக்காய்த் தூள்¼ tsp
உப்பு½ tsp
தண்ணீர்1.5 cup
ஈஸ்ட்½ tsp
துருவிய தேங்காய்2 cup
வெண்ணெய்For Greasing
சர்க்கரை1 cup
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 1105kcal | 2210kcal |
| Protein | 9.4g | 19g |
| Carbohydrate | 199g | 397g |
| Fat | 33g | 65g |
| Fibre | 11g | 22g |
| Sugar | 111g | 222g |
Cookd masalas for rice flour
Method
- 1
ஒரு வாணலியில் 3 டீஸ்பூன் அரிசி மாவும் தண்ணீரும் சேர்த்துக் கலவை தயார் செய்யவும்.
அரிசி மாவுதண்ணீர்
- 2
மிக்ஸி ஜாரில் அளந்து வைத்த எல்லாப் பொருட்களையும் இந்தக் கலவையுடன் சேர்த்து அரைக்கவும். தோசை/இட்லி மாவுப் பதம் வர, கலவையைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்க்கவும்.
ஏலக்காய்த் தூள்உப்புஈஸ்ட்துருவிய தேங்காய்தண்ணீர்அரிசி மாவுசர்க்கரை
- 3
மாவு புளிக்கக் குறைந்தது 3-4 மணி நேரம் வைக்கவும்.
- 4
தட்டுகளில் வெண்ணெய் தடவவும். மாவு உப்ப இடம் விட்டு, தட்டுகளில் மாவை ஊற்றவும். தட்டுகளை வைப்பதற்கு முன் ஸ்டீமர் சூடாக இருக்க வேண்டும். மிதமான தீயில் 20 நிமிடம் ஆவியில் வேக வைக்கவும்.
வெண்ணெய்
- 5
பரிமாறுவதற்கு முன் ஆற விடவும்.
Tips from other cooks
2 notes- V
VijaysanthyaApril 2025
what is the purpose of the rice flour mixture??
- S
sukanya moorthyApril 2025
what to do with mixture prepared in step 1 ?
More like this
சிக்கன் 65
25 mins338 cal
medium · Deep Fried · High protein
மீன் ரவா வறுவல்
25 mins232 cal
medium · Pan-Fried · High protein
நெத்திலி வறுவல்
25 mins231 cal
medium · Deep Fried · High protein
கார முறுக்கு
20 mins138 cal
mild · Deep Fried · Low calorie
குர்குரி பிண்டி
30 mins121 cal
mild · Deep Fried · Low calorie