वाज़ैतंडु सूप
Also known as Banana Stem Soup · Veg · Soups & Salads
Good for: Rainy Day
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Vazhaithandu soup, or banana stem soup, pressure-cooked with pepper, cumin and fennel in coconut oil, part blended. Mild, serves 4, 45 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
10 itemsजीरा6 grams
- केले का तना600 grams
नारियल का तेल15 ml
नमक3 grams
अदरक लहसुन पेस्ट20 grams
साबुत काली मिर्च6 grams
सौंफ3 grams
पानी1 litre
हरा धनिया15 grams
कॉर्न फ्लेक्स30 grams
Contains: wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 139kcal | 556kcal |
| Protein | 2.1g | 8.4g |
| Carbohydrate | 26g | 102g |
| Fat | 4.2g | 17g |
| Fibre | 2.5g | 10g |
| Sugar | 2.4g | 9.6g |
Cookd masalas for banana stem
Method
- 1
पहले से गरम प्रेशर कुकर में तेल और साबुत मसाले डालें। लगभग 2-3 मिनट खुशबू आने तक भूनें। चटकने लगें तो केले का तना डालें। मध्यम आंच पर 6-7 मिनट भूनें।
जीराकेले का तनानारियल का तेलसाबुत काली मिर्चसौंफ
- 2
फिर अदरक लहसुन पेस्ट, नमक और हल्दी डालें। अदरक लहसुन पेस्ट की कच्ची महक जाने तक पकाएं। ऊपर तक पानी डालें और मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में 3-4 सीटी आने तक पकाएं। पक जाने पर खोलने से पहले प्रेशर अपने आप निकलने दें।
नमकअदरक लहसुन पेस्टपानी
- 3
ठोस हिस्से को पानी से छान लें, पानी फेंकें नहीं। लगभग ½ कप ठोस हिस्सा अलग रखें और बाकी का चिकना पेस्ट बना लें। पेस्ट को पकाने वाले पानी और अलग रखे ठोस हिस्से के साथ वापस कुकर में डालें। सूप गाढ़ा होने पर हरे धनिये और कॉर्न फ्लेक्स से गार्निश करें।
हरा धनियाकॉर्न फ्लेक्स
Tips from other cooks
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