वाज़ैतंडु सूप
- 45 min
- mild
- Serves 4
वाझथंडु सूप, यानी केले के तने का सूप, नारियल के तेल में काली मिर्च, जीरा और सौंफ के साथ प्रेशर कुक किया गया, कुछ हिस्सा ब्लेंड किया गया। हल्का, 4 लोगों के लिए, 45 मिनट, वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Ingredients
नारियल का तेल15 ml
साबुत काली मिर्च6 grams
जीरा6 grams
सौंफ3 grams
केले का तना600 grams
अदरक लहसुन पेस्ट20 grams
नमक3 grams
पानी1 litre
हरा धनिया15 grams
कॉर्न फ्लेक्स30 grams
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 142kcal | 568kcal |
| Protein | 2.1g | 8.4g |
| Carbohydrate | 26g | 102g |
| Fat | 4.5g | 18g |
| Fibre | 2.5g | 10g |
| Sugar | 2.4g | 9.6g |
Cookd masalas for banana stem
Method
पहले से गरम प्रेशर कुकर में तेल और साबुत मसाले डालें। लगभग 2-3 मिनट खुशबू आने तक भूनें। चटकने लगें तो केले का तना डालें। मध्यम आंच पर 6-7 मिनट भूनें।
फिर अदरक लहसुन पेस्ट, नमक और हल्दी डालें। अदरक लहसुन पेस्ट की कच्ची महक जाने तक पकाएं। ऊपर तक पानी डालें और मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर में 3-4 सीटी आने तक पकाएं। पक जाने पर खोलने से पहले प्रेशर अपने आप निकलने दें।
ठोस हिस्से को पानी से छान लें, पानी फेंकें नहीं। लगभग ½ कप ठोस हिस्सा अलग रखें और बाकी का चिकना पेस्ट बना लें। पेस्ट को पकाने वाले पानी और अलग रखे ठोस हिस्से के साथ वापस कुकर में डालें। सूप गाढ़ा होने पर हरे धनिये और कॉर्न फ्लेक्स से गार्निश करें।
Tips from other cooks
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