வாழைத்தண்டு சூப்

Method

1. 1

   முன்கூட்டியே சூடாக்கிய குக்கரில் எண்ணெயுடன் முழு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். வாசனை வரும் வரை சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சலசலக்கத் தொடங்கியதும், வாழைத்தண்டு சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 6-7 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

   சீரகம்வாழைத்தண்டுதேங்காய் எண்ணெய்மிளகுசோம்பு

2. 2

   பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுதின் பச்சை வாசனை போகும் வரை வேக விடவும். மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் ஊற்றி மிதமான தீயில் 3-4 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். வெந்ததும், திறப்பதற்கு முன் பிரஷர் தானாக இறங்க விடவும்.

   உப்புஇஞ்சி பூண்டு விழுதுதண்ணீர்

3. 3

   திடப் பொருட்களைத் தண்ணீரிலிருந்து வடிகட்டவும்; தண்ணீரைக் கொட்ட வேண்டாம். சுமார் ½ கப் திடப் பொருட்களைத் தனியாக எடுத்து வைத்து, மீதியை நைசான விழுதாக அரைக்கவும். விழுதை வெந்த தண்ணீருடனும் எடுத்து வைத்த திடப் பொருட்களுடனும் மீண்டும் குக்கரில் சேர்க்கவும். சூப் கெட்டியானதும், கொத்தமல்லி, கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ் தூவி அலங்கரிக்கவும்.

   கொத்தமல்லிகார்ன் ஃப்ளேக்ஸ்