वेज दीवानी सब्ज़ी
- 55 min
- mild
- Serves 4
वेज दीवानी सब्ज़ी: तले हुए प्याज़ और काजू की पेस्ट से गाढ़ी की गई टमाटर की ग्रेवी में मिली-जुली सब्ज़ियाँ। हल्की, 4 लोगों के लिए, 55 मिनट में तैयार, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Good for: Party
Ingredients
तला हुआ प्याज़½ cup
साबुत काजू¼ cup
पानी1¼ cup
तेल5 tbsp
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2
गाजर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2
फ्रेंच बीन्स, कटा हुआ10
फूलगोभी, छोटे फूलों में अलग किया हुआ½ cup
हरी शिमला मिर्च1
हरी मटर¼ cup
नमक1½ tsp
जीरा2 tsp
दालचीनी1
हरी इलायची4
लौंग4
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
टमाटर प्यूरी1 cup
हरी मिर्च2
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर½ tbsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
धनिया पाउडर1 tbsp
फ्रेश क्रीम2 tbsp
गरम मसाला½ tsp
कसूरी मेथी½ tsp
घी1 tbsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 442kcal | 1768kcal |
| Protein | 6.7g | 27g |
| Carbohydrate | 32g | 128g |
| Fat | 34g | 136g |
| Fibre | 8.2g | 33g |
| Sugar | 11g | 44g |
Cookd masalas for cauliflower
Method
तले हुए प्याज़ और काजू को एक साथ ब्लेंड करके चिकना पेस्ट तैयार करें।
पैन में तेल गरम करें, प्याज़ डालकर एक मिनट भूनें, बाकी सब्ज़ियां डालकर मध्यम आंच पर 5 मिनट भूनें और अलग रख दें।
पैन में तेल गरम करें, जीरा और मसाले डालकर चटकने दें।
अदरक लहसुन पेस्ट डालकर मध्यम आंच पर एक मिनट भूनें। टमाटर प्यूरी और हरी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर 10 मिनट अच्छी तरह पकाएं।
मसाला पाउडर डालकर 2 मिनट अच्छी तरह मिलाएं।
प्याज़ और काजू का पेस्ट डालकर एक समान मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं। पानी डालकर मिश्रण में उबाल आने दें।
सब्ज़ियां डालकर अच्छी तरह मिलाएं और ग्रेवी को 2 मिनट और धीमी आंच पर पकने दें।
आखिर में फ्रेश क्रीम, गरम मसाला, कसूरी मेथी, नमक और घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें और आनंद लें।
Tips from other cooks
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