वेज दीवानी सब्ज़ी
Veg · Curries & Gravies
Good for: Party
Cook along
8 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Veg Diwani subzi: mixed vegetables in a tomato gravy thickened with fried onion and cashew paste. Mild, serves 4, 55 minutes, step-by-step video.
Ingredients
25 itemsअदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
टमाटर प्यूरी1 cup
हल्दी पाउडर¼ tsp
नमक1.5 tsp
फूलगोभी, छोटे फूलों में अलग किया हुआ½ cup
गाजर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2
फ्रेंच बीन्स, कटा हुआ10
हरी शिमला मिर्च1
हरी मटर¼ cup
तला हुआ प्याज़½ cup
सूरजमुखी का तेल5 tbsp
दालचीनी1
हरी मिर्च2
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर½ tbsp
फ्रेश क्रीम2 tbsp
साबुत काजू¼ cup
पानी1.25 cup
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2
जीरा2 tsp
लौंग4
हरी इलायची4
धनिया पाउडर1 tbsp
गरम मसाला½ tsp
कसूरी मेथी½ tsp
घी1 tbsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 442kcal | 1768kcal |
| Protein | 6.7g | 27g |
| Carbohydrate | 32g | 128g |
| Fat | 34g | 136g |
| Fibre | 8.2g | 33g |
| Sugar | 11g | 44g |
Cookd masalas for cauliflower
Method
- 1
तले हुए प्याज़ और काजू को एक साथ ब्लेंड करके चिकना पेस्ट तैयार करें।
तला हुआ प्याज़साबुत काजूपानी
- 2
पैन में तेल गरम करें, प्याज़ डालकर एक मिनट भूनें, बाकी सब्ज़ियां डालकर मध्यम आंच पर 5 मिनट भूनें और अलग रख दें।
फूलगोभीगाजरफ्रेंच बीन्सहरी शिमला मिर्चहरी मटरसूरजमुखी का तेलनमकप्याज़
- 3
पैन में तेल गरम करें, जीरा और मसाले डालकर चटकने दें।
सूरजमुखी का तेलदालचीनीजीरालौंगहरी इलायची
- 4
अदरक लहसुन पेस्ट डालकर मध्यम आंच पर एक मिनट भूनें। टमाटर प्यूरी और हरी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर 10 मिनट अच्छी तरह पकाएं।
अदरक लहसुन पेस्टटमाटर प्यूरीहरी मिर्च
- 5
मसाला पाउडर डालकर 2 मिनट अच्छी तरह मिलाएं।
हल्दी पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडर
- 6
प्याज़ और काजू का पेस्ट डालकर एक समान मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं। पानी डालकर मिश्रण में उबाल आने दें।
पानी
- 7
सब्ज़ियां डालकर अच्छी तरह मिलाएं और ग्रेवी को 2 मिनट और धीमी आंच पर पकने दें।
- 8
आखिर में फ्रेश क्रीम, गरम मसाला, कसूरी मेथी, नमक और घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें और आनंद लें।
नमकफ्रेश क्रीमगरम मसालाकसूरी मेथीघी
Tips from other cooks
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