वेज जयपुरीCook

वेज जयपुरी

Name: वेज जयपुरी
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 10 साबुत काजू; 3 टमाटर, मोटा कटा हुआ; 1 tbsp तेल; 1 गाजर; 10 फ्रेंच बीन्स; 1 cup पत्ता गोभी, स्लाइस में कटा हुआ; 2 हरी शिमला मिर्च, स्लाइस में कटा हुआ; 1 प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ; 2 हरी मिर्च; ¼ tsp नमक; 2 tbsp घी; ½ tsp जीरा; 2 सूखी लाल मिर्च; 2 tbsp लहसुन, बारीक कटा हुआ; 1 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; 1 inch अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ; 2 प्याज़, बारीक कटा हुआ; ½ tsp नमक; ½ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp धनिया पाउडर; 1 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp जीरा पाउडर; 2 tbsp फेंटा हुआ दही; ¼ cup पानी; ½ cup पनीर, कद्दूकस किया हुआ; ½ tsp गरम मसाला; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp मक्खन; 1 पापड़, भुना हुआ; 1 पापड़, भुना हुआ

40 min
mild
Serves 4

Prep 15 min · Cook 25 min

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7 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as jaipuri sabzi · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam

वेज जयपुरी: दही वाली टमाटर-काजू की ग्रेवी में सब्ज़ियां और पनीर, ऊपर से कुचला हुआ भुना पापड़। हल्का स्वाद, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।

Low calorie

Good for: Party

Ingredients

29 items

4 people

साबुत काजू10
टमाटर, मोटा कटा हुआ3
तेल1 tbsp
गाजर1
फ्रेंच बीन्स10
पत्ता गोभी, स्लाइस में कटा हुआ1 cup
हरी शिमला मिर्च, स्लाइस में कटा हुआ2
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ1
हरी मिर्च2
नमक¾ tsp
घी2 tbsp
जीरा½ tsp
सूखी लाल मिर्च2
लहसुन, बारीक कटा हुआ2 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1
अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ1 inch
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
हल्दी पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर1 tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
जीरा पाउडर1 tsp
फेंटा हुआ दही2 tbsp
पानी¼ cup
पनीर, कद्दूकस किया हुआ½ cup
गरम मसाला½ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
मक्खन1 tbsp
पापड़, भुना हुआ2
पनीर, कद्दूकस किया हुआFor garnish

Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	343kcal	1372kcal
Protein	10g	40g
Carbohydrate	25g	99g
Fat	24g	96g
Fibre	6.4g	26g
Sugar	9.9g	40g

Cookd masalas for carrot

Method

1
काजू और टमाटर को पीसकर बारीक पेस्ट बना लें।
साबुत काजूटमाटर
2
पैन में तेल गरम करें और गाजर और फ्रेंच बीन्स डालें। 2 मिनट भूनें। पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, प्याज़ और हरी मिर्च डालें। नमक डालकर 2 मिनट और भूनें। पैन से निकालकर अलग रख दें।
तेलगाजरफ्रेंच बीन्सपत्ता गोभीहरी शिमला मिर्चप्याज़हरी मिर्चनमक
3
उसी पैन में घी गरम करें। जीरा, सूखी लाल मिर्च और लहसुन डालें। लगभग 30 सेकंड भूनें। हरी मिर्च, अदरक और प्याज़ डालें। प्याज़ सुनहरा होने तक भूनें।
घीजीरासूखी लाल मिर्चलहसुनहरी मिर्चअदरकप्याज़
4
टमाटर और काजू की प्यूरी डालकर मिलाएं। नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डालें। बीच-बीच में चलाते हुए 10 मिनट पकाएं।
नमकहल्दी पाउडरधनिया पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरजीरा पाउडर
5
दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट पकाएं।
फेंटा हुआ दहीपानी
6
कद्दूकस किया पनीर, पकी हुई सब्ज़ियां, गरम मसाला, हरा धनिया और मक्खन डालें। मिलाकर 2 मिनट पकाएं।
पनीरगरम मसालाहरा धनियामक्खन
7
एक भुना हुआ पापड़ तोड़कर डालें, मिलाएं और गैस बंद करें। थोड़े कद्दूकस किए पनीर और भुने पापड़ के चूरे से गार्निश करके परोसें।
पापड़पापड़पनीर