वेजिटेबल लज़ान्या
Also known as Spring Vegetable Lasagna · Veg · Noodles & Pasta, Cakes, Cookies & Bakes
Cook along
14 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Vegetable lasagna of homemade pasta sheets layered with white sauce, mozzarella and a tomato and zucchini filling. Serves 5, 80 minutes plus resting, video.
Ingredients
21 itemsमैदा100 grams
दूध1 litre
नमक2 tsp
पानी2.25 cup
काली मिर्च पाउडर½ tsp
ऑलिव ऑयल3 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ5 cloves
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
सूखी बेसिल½ tbsp
सूखा ऑरेगैनो1 tbsp
मक्खन100 grams
मोज़रेला चीज़2 cup
गाजर, मोटा कटा हुआ4
फ्रेंच बीन्स, कटा हुआ¾ cup
बेबी कॉर्न, मोटा कटा हुआ½ cup
ज़ुकिनी, मोटा कटा हुआ2
टमाटर प्यूरी½ cup
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 5 |
|---|---|---|
| Energy | 955kcal | 4775kcal |
| Protein | 31g | 153g |
| Carbohydrate | 109g | 546g |
| Fat | 44g | 220g |
| Fibre | 7.8g | 39g |
| Sugar | 19g | 94g |
Cookd masalas for carrot
Method
- 1
मैदा, पानी, नमक और ऑलिव ऑयल मिलाकर और गूंथकर पास्ता का आटा तैयार करें।
नमकपानीमैदाऑलिव ऑयल
- 2
सारी सामग्री मिलने और थोड़ा सख्त आटा बनने तक गूंथें। आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए रख दें।
- 3
भरपूर मैदा छिड़कते हुए आटे को पतली शीट में बेलें। शीट मोड़ें और फिर से बेलें। इससे शीट परतदार और चिकनी बनती है। आयताकार टुकड़ों में काटें।
- 4
उबलते पानी में 3 मिनट ब्लांच करें और बर्फ़ के पानी वाले कटोरे में डालें। शीट्स छानें, तेल लगी प्लेट पर रखें। शीट्स को हल्के हाथ से संभालें।
पानीनमक
- 5
एक पैन में मक्खन पिघलाएं, मैदा डालें और गाढ़ा रू बना लें।
मैदामक्खन
- 6
दूध डालें और गाढ़ा सॉस बनने तक फेंटते रहें। नमक-मसाला डालें और अलग रख दें।
दूधनमककाली मिर्च पाउडर
- 7
दूसरे पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें, लहसुन और प्याज़ डालें। प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें। बेसिल और ऑरेगैनो डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
ऑलिव ऑयललहसुनप्याज़सूखी बेसिलसूखा ऑरेगैनो
- 8
ज़ुकिनी को छोड़कर बाकी सब्ज़ियां डालें और 2 मिनट पकाएं। आखिर में ज़ुकिनी डालें और नरम होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
गाजरफ्रेंच बीन्सबेबी कॉर्नज़ुकिनी
- 9
टमाटर प्यूरी, पानी डालें और मिश्रण सूखने तक पकाएं। मिश्रण में नमक डालें।
पानीनमकटमाटर प्यूरी
- 10
ओवन-सेफ़ डिश पर ऑलिव ऑयल लगाएं, एक करछी व्हाइट सॉस डालकर फैलाएं। धीरे से लज़ान्या शीट रखें। सब्ज़ियों की परत लगाएं। उस पर चीज़ छिड़कें।
मोज़रेला चीज़
- 11
अगली परत के लिए यही प्रक्रिया दोहराएं। आखिरी परत के लिए लज़ान्या शीट रखें। थोड़ा व्हाइट सॉस फैलाएं। डिश को सिल्वर फॉयल से ढकें।
मोज़रेला चीज़
- 12
प्रीहीट किए ओवन में लज़ान्या को 180 डिग्री पर 25 मिनट बेक करें।
- 13
डिश निकालें, भरपूर मोज़रेला चीज़ डालें। चीज़ सुनहरा होने तक ऊपर से ग्रिल करें।
मोज़रेला चीज़
- 14
तली बेसिल से गार्निश करें। गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookNovember 2021
👌👌
