वेल्लई पनियारम
Veg · Rice dishes, Tiffin
Rice dishesTiffinDalSnacks & StartersVeganLow fatJainGluten-freeDairy-free
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Vellai paniyaram is a Chettinad white paniyaram of raw rice and urad dal batter, fried in hot oil. Serves 4, 25 minutes plus soaking and resting, with video.
Low calorie
Ingredients
7 itemsकच्चा चावल250 grams
पानीAs Needed
नमक½ tsp
चीनी1 tsp
साबुत उड़द2 tbsp
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 277kcal | 1108kcal |
| Protein | 5.9g | 24g |
| Carbohydrate | 54g | 215g |
| Fat | 4.2g | 17g |
| Fibre | 2g | 8g |
| Sugar | 1.1g | 4.4g |
Cookd masalas for raw rice
Method
- 1
चावल और उड़द दाल को धोकर 1 घंटे के लिए भिगो दें।
कच्चा चावलसाबुत उड़दपानी
- 2
भिगोने वाले थोड़े से पानी के साथ चावल और उड़द दाल को पीसें। चिकना घोल बना लें।
पानी
- 3
अब घोल में नमक और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। घोल को आधे घंटे के लिए रख दें।
नमकचीनी
- 4
कड़ाही में डीप फ्राई करने के लिए तेल गरम करें। करछी से घोल गरम तेल में डालें और 1 मिनट तलें। किसी तीखी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
सूरजमुखी का तेल
Tips from other cooks
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