आटे का हलवा
Veg · Sweets & Desserts
Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party
Cook along
7 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Wheat halwa made by roasting wheat flour in ghee until deep brown, then cooking with sugar and cardamom. Makes 8 servings in 45 minutes plus setting, video.
Ingredients
6 itemsआधे काजू15
इलायची पाउडर¼ tsp
गरम पानी4 cup
गेहूँ का आटा1 cup
घी1 cup
चीनी1 cup
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 8 |
|---|---|---|
| Energy | 452kcal | 3616kcal |
| Protein | 2.4g | 19g |
| Carbohydrate | 40g | 317g |
| Fat | 32g | 258g |
| Fibre | 2g | 16g |
| Sugar | 26g | 211g |
Method
- 1
भारी तले के पैन में घी पिघलाएं। काजू सुनहरे होने तक भूनें। काजू घी से निकालकर अलग रख दें।
आधे काजूघी
- 2
उसी घी में गेहूँ का आटा डालें। मध्यम आंच पर 12-15 मिनट लगातार चलाते हुए पकाएं। इसका रंग कैरामेल जैसा गहरा सुनहरा हो जाना चाहिए।
गेहूँ का आटा
- 3
इलायची पाउडर और चीनी डालें। चलाते हुए 2 मिनट पकाएं।
इलायची पाउडरचीनी
- 4
आटे वाले मिश्रण में लगभग ½ कप उबलता पानी डालें और मिलने तक अच्छी तरह चलाएं। पानी मिल जाने पर ½ कप पानी और डालें। सारा पानी डल जाने तक यही दोहराते रहें।
गरम पानी
- 5
लगातार चलाते हुए 5 मिनट और पकाएं। पकने के बाद पैन से निकाल लें।
- 6
इसे एक चपटी डिश में निकालें। और दो घंटे ठंडा होने दें।
- 7
पूरी तरह ठंडा होने के बाद इसे कटिंग बोर्ड पर उलटकर क्यूब्स में काटें। तले हुए काजू से गार्निश करें।
Tips from other cooks
3 notes- H
Hemanth kumar MNovember 2021
top notch!! came out great thank you❤
RupashriMay 2025
very good
- C
A Cookd cookOctober 2023
can we add jaggery instead of sugar? if yes what is the quantity?
