ஆப்கானி பன்னீர் கிரேவிCook

ஆப்கானி பன்னீர் கிரேவி

Name: ஆப்கானி பன்னீர் கிரேவி
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 400 grams பன்னீர்; ¼ tsp உப்பு; ¼ tsp கரம் மசாலா தூள்; ¼ cup நெய்; 1 tsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; ¼ cup பால் ஏடு; ¼ tsp உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை; ¼ cup நெய்; 6 cloves பூண்டு; 1 inch இஞ்சி; ¼ cup முந்திரி; 2 பச்சை மிளகாய்; ½ tsp உப்பு; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 4 tbsp தயிர்; 2 வெங்காயம்; ¼ cup கொத்தமல்லி; ½ tsp கரம் மசாலா தூள்; ½ tbsp மல்லித் தூள்

Veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies Low carb Gluten-free

Total45 min

Prep20 min

Cook25 min

Serves4

Per serving692 cal

Spicemild

Good for: Party

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Afghani paneer gravy: marinated fried paneer in a blended onion, cashew and curd gravy with cream and kasuri methi. Mild, serves 4, 45 minutes, with video.

Ingredients

16 items

Cooking for4 servings

பன்னீர்400 grams
உப்பு¾ tsp
கரம் மசாலா தூள்¾ tsp
நெய்½ cup
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tsp
பால் ஏடு¼ cup
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை¼ tsp
பூண்டு6 cloves
இஞ்சி1 inch
முந்திரி¼ cup
பச்சை மிளகாய்2
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
தயிர்4 tbsp
வெங்காயம்2
கொத்தமல்லி¼ cup
மல்லித் தூள்½ tbsp

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	692kcal	2768kcal
Protein	22g	87g
Carbohydrate	14g	55g
Fat	62g	247g
Fibre	1.9g	7.6g
Sugar	5.2g	21g

Cookd masalas for paneer

Method

1
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் சதுரமாக நறுக்கிய பன்னீரைப் போட்டு, ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்கான பொருட்களைச் சேர்க்கவும். பன்னீர் உடையாமல் மெதுவாகக் கலந்து, தனியாக வைக்கவும்.
பன்னீர்உப்புகரம் மசாலா தூள்இஞ்சி பூண்டு விழுது
2
வாணலியில் பூண்டு, கொத்தமல்லி, இஞ்சி, வெங்காயம், முந்திரி சேர்த்து, 2-3 நிமிடங்கள் அல்லது வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். முழுவதும் ஆறிய பிறகு, தயிருடன் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
நெய்பூண்டுஇஞ்சிமுந்திரிபச்சை மிளகாய்உப்புமஞ்சள் தூள்தயிர்வெங்காயம்கொத்தமல்லிகரம் மசாலா தூள்மல்லித் தூள்
3
அதே வாணலியில் அரைத்த கிரேவியுடன் சிறிது மல்லித் தூள், கரம் மசாலா, மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் பச்சை வாசனை போகும் வரை வேக விடவும். க்ரீம், உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை சேர்த்து மேலும் ஒரு நிமிடம் வேக விட்டு, அடுப்பை அணைக்கவும்.
பால் ஏடுஉலர்ந்த வெந்தயக் கீரை
4
வாணலியில் பன்னீரைப் போட்டுப் பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து, கிரேவியில் சேர்க்கவும். சிறிது க்ரீமும் கொத்தமல்லியும் சேர்த்து அலங்கரிக்கவும்.
நெய்

Tips from other cooks

4 notes

J
Jaya V RajamanickamMarch 2026
afghani paneer gravy
S
ShripathiApril 2024
super
C
A Cookd cookJanuary 2024
It was fantastic 😍
D
Diwa FeFMarch 2023
bro i don’t have cream. is this recipe is okay without cream ?