ஆலு பீன்ஸ் சப்ஜி

Method

1. 1

   வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, சீரகம், பெருங்காயம், நசுக்கிய பூண்டு, இஞ்சி சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்துக் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்சீரகம்பெருங்காயம்பூண்டுஇஞ்சிவெங்காயம்

2. 2

   சதுரமாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், சீரகத் தூள் சேர்க்கவும். கலந்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

   உருளைக்கிழங்குஉப்புமஞ்சள் தூள்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்சீரகத் தூள்மல்லித் தூள்

3. 3

   தக்காளியைச் சேர்த்து மேலும் ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். பின் தண்ணீர் சேர்த்து, மூடி போட்டு 6-7 நிமிடங்கள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு குழையாமல் மென்மையாகத் தொடங்கும் வரை வேக விடவும்.

   தக்காளிதண்ணீர்

4. 4

   உருளைக்கிழங்கு வெந்ததா என்று ஸ்பூன் அல்லது ஃபோர்க்கால் வெட்டிப் பார்க்கலாம். அது வெட்டுப்பட வேண்டும், ஆனால் சிறிது கடினமாக இருக்க வேண்டும். இப்போது பீன்ஸுடன் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். மூடி போட்டு மேலும் 5-7 நிமிடங்கள் அல்லது பீன்ஸ் வேகும் வரை வேக விடவும். கரம் மசாலா தூள், நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து பரிமாறவும்!

   பீன்ஸ்தண்ணீர்கரம் மசாலா தூள்கொத்தமல்லி