ஆலு மட்டர் பாலக் டிக்கி

Method

1. 1

   உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணியை 4 விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்.

   உருளைக்கிழங்குபட்டாணி

2. 2

   பசலைக் கீரையைக் கொதிக்கும் தண்ணீரில் லேசாக வேக வைத்து வடிகட்டவும்.

   பசலைக் கீரை

3. 3

   கடலை மாவைக் குறைந்த தீயில் 3 நிமிடம் வறுக்கவும்.

   கடலை மாவு

4. 4

   கீரை ஆறியதும் பொடியாக நறுக்கவும்.

5. 5

   உருளைக்கிழங்கு, கீரை, பட்டாணி சேர்த்து நன்றாக மசிக்கவும். மிளகாய், இஞ்சி, மசாலாத் தூள்கள், கடலை மாவு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

   பச்சை மிளகாய்இஞ்சிஉப்புகரம் மசாலா தூள்சீரகத் தூள்சாட் மசாலா தூள்மல்லித் தூள்ஏலக்காய்த் தூள்

6. 6

   கலவை ஒட்டாமல் இருக்கக் கைகளில் எண்ணெய் தடவிக்கொள்ளவும். உருண்டைகளாக உருட்டி லேசாகத் தட்டையாக்கவும்.

7. 7

   இரு பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வரை சிறிது எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்