நேந்திரம் பழ அல்வா

Name: நேந்திரம் பழ அல்வா
Prep time: 10 min
Cook time: 47 min
Total time: 57 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 200 grams வெல்லம், துருவியது; 25 ml தண்ணீர், For Cooking; 4 நேந்திரம் பழம், தோல் சீவியது; 1 tbsp நெய்; 2 tbsp நெய்; ½ tsp ஏலக்காய்த் தூள்; 1 tsp நெய்

57 min
not spicy
Serves 8

Prep 10 min · Cook 47 min

Start cooking

7 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

Shop

Also known as pazham halwa, kele ka halwa · Veg · Sweets & Desserts

Sweets & Desserts Jain Gluten-free

நேந்திரம் பழம், வெல்லம் மற்றும் நெய் சேர்த்து கெட்டியாகவும் பளபளப்பாகவும் சமைக்கப்படும் கேரள இனிப்பு நேந்திரம் பழம் அல்வா. 8 பேருக்கு, செட் செய்யும் நேரம் தவிர்த்து சுமார் 55 நிமிடங்கள்

Good for: Deepavali, Party

Ingredients

6 items

8 people

வெல்லம், துருவியது200 grams
தண்ணீர், For Cooking25 ml
நேந்திரம் பழம், தோல் சீவியது4
நெய்3 tbsp
ஏலக்காய்த் தூள்½ tsp
நெய்1 tsp

Contains: milk.

Nutrition

Per 1 person, and for all 8 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 8 people
Energy	242kcal	1936kcal
Protein	1g	8g
Carbohydrate	46g	370g
Fat	6.8g	54g
Fibre	1.5g	12g
Sugar	35g	278g

Cookd masalas for ripe nendran banana

Method

1
நேந்திரம் பழத்தை தோல் உரித்து, ஒரு கிண்ணத்தில் பெரும்பாலும் மிருதுவாகும் வரை மசிக்கவும். வெல்லத்தைத் துருவிக்கொள்ளவும்.
2
கடாயில் வெல்லம் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். வெல்லம் முழுவதுமாகக் கரையும் வரை மிதமான தீயில் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் கிளறவும். வெல்லத்தில் அழுக்கு இருந்தால் பாகை வடிகட்டி, மீண்டும் கடாயில் ஊற்றவும்.
வெல்லம்தண்ணீர்
3
வெல்லப் பாகில் மசித்த நேந்திரம் பழத்தைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மிதமான தீயில் 3 நிமிடங்கள், அடிக்கடி கிளறியபடி வேகவைக்கவும். கலவை ஒரே சீராகக் கலந்து, குமிழ்கள் வரும் வரை வேகவைக்கவும்.
நேந்திரம் பழம்
4
1 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள், அடிக்கடி கிளறியபடி வேகவைக்கவும். கலவை கெட்டியாகி, பச்சை நேந்திரம் பழத்தின் வாசனை குறையும் வரை வேகவைக்கவும்.
நெய்
5
2 டேபிள்ஸ்பூன் நெய்யைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறவும். குறைந்த தீயில் 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அல்வா கருமையாகி, பளபளப்பாகி, கடாயின் ஓரங்களில் இருந்து பிரியத் தொடங்கும் வரை வேகவைக்கவும்.
நெய்
6
ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். குறைந்த தீயில் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அல்வா மென்மையான, கெட்டியான திரளாகத் திரண்டு, தண்ணீராகத் தெரியாமல் இருக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.
ஏலக்காய்த் தூள்
7
ஒரு தட்டில் 1 டீஸ்பூன் நெய் தடவி, அதில் அல்வாவை மாற்றவும். சமமாகப் பரப்பி, 15 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும். துண்டுகளாக வெட்டும் அல்லது பரிமாறும் அளவுக்கு அல்வா செட்டாகும் வரை ஆறவிடவும்.
நெய்