வாழை இலை மீன் வறுவல்
- 20 min
- medium
- Serves 3
வாழை இலை வஞ்சிர மீன் வறுவல்: மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து ஊறவைத்த வஞ்சிர மீனை வாழை இலையில் மடித்து தவாவில் சுட்டு செய்யலாம். மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 20 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
மல்லித் தூள்1 tbsp
கரம் மசாலா தூள்1 tsp
மஞ்சள் தூள்1 tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
உப்பு1 tsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
எண்ணெய்2 tbsp
வஞ்சிர மீன்500 grams
வாழை இலை3
கறிவேப்பிலை3 sprigs
Contains: fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 294kcal | 882kcal |
| Protein | 35g | 104g |
| Carbohydrate | 4.8g | 14g |
| Fat | 15g | 44g |
| Fibre | 2.1g | 6.3g |
| Sugar | 0.4g | 1.2g |
Cookd masalas for seer fish
Method
ஒரு கிண்ணத்தில் ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்கான எல்லாவற்றையும் சேர்த்து முழுவதும் சேரும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும்.
மீன் ஃபில்லட்டைத் தயார் செய்த மசாலாவுடன் கலக்கவும். 15 நிமிடம் ஃப்ரிட்ஜில் ஊற வைக்கவும். வாழை இலையை வாட்டி மேசையில் வைக்கவும். ஒரு மீன் ஃபில்லட்டை வைத்து மேலே ஒரு கொத்து கறிவேப்பிலை வைக்கவும். இலையை இறுக்கமாகச் சுற்றி நூலால் கட்டவும்.
தோசைக்கல்லைச் சூடாக்கி, எண்ணெய் ஊற்றி, சுற்றிய வாழை இலைப் பொட்டலத்தை வைத்து மிதமான தீயில் வேக விடவும். ஆவி வர தண்ணீர் தெளித்து நன்றாக வேக விடவும். திருப்பிப் போட்டு இன்னும் சில நிமிடங்கள் வேக விட்டு அடுப்பிலிருந்து எடுக்கவும். இலையைத் திறந்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
