வாழை இலை மீன் வறுவல்Cook

வாழை இலை மீன் வறுவல்

Name: வாழை இலை மீன் வறுவல்
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tbsp மிளகாய்த் தூள்; 1 tsp மஞ்சள் தூள்; 3 வாழை இலை; 1 tbsp மல்லித் தூள்; 1 tsp கரம் மசாலா தூள்; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 1 tbsp எலுமிச்சைச் சாறு; 3 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 tsp உப்பு; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 500 grams வஞ்சிர மீன்

Also known as Fish Fry · Non-veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters Kebabs, Tikkas & Grills Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total20 min

Prep10 min

Cook10 min

Serves3

Per serving294 cal

Spicemedium

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Banana leaf fish fry: seer fish marinated in chilli, coriander and garam masala, wrapped in banana leaf, on a tawa. Medium-spicy, serves 3, 20 min, video.

High proteinLow calorie

Ingredients

11 items

Cooking for3 servings

மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
மஞ்சள் தூள்1 tsp
வாழை இலை3
மல்லித் தூள்1 tbsp
கரம் மசாலா தூள்1 tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
கறிவேப்பிலை3 sprigs
உப்பு1 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tbsp
வஞ்சிர மீன்500 grams

Contains: fish.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	294kcal	882kcal
Protein	35g	104g
Carbohydrate	4.8g	14g
Fat	15g	44g
Fibre	2.1g	6.3g
Sugar	0.4g	1.2g

Cookd masalas for seer fish

Method

1
ஒரு கிண்ணத்தில் ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்கான எல்லாவற்றையும் சேர்த்து முழுவதும் சேரும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும்.
மிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்மல்லித் தூள்கரம் மசாலா தூள்இஞ்சி பூண்டு விழுதுஎலுமிச்சைச் சாறுஉப்புசூரியகாந்தி எண்ணெய்
2
மீன் ஃபில்லட்டைத் தயார் செய்த மசாலாவுடன் கலக்கவும். 15 நிமிடம் ஃப்ரிட்ஜில் ஊற வைக்கவும். வாழை இலையை வாட்டி மேசையில் வைக்கவும். ஒரு மீன் ஃபில்லட்டை வைத்து மேலே ஒரு கொத்து கறிவேப்பிலை வைக்கவும். இலையை இறுக்கமாகச் சுற்றி நூலால் கட்டவும்.
வாழை இலைகறிவேப்பிலைவஞ்சிர மீன்
3
தோசைக்கல்லைச் சூடாக்கி, எண்ணெய் ஊற்றி, சுற்றிய வாழை இலைப் பொட்டலத்தை வைத்து மிதமான தீயில் வேக விடவும். ஆவி வர தண்ணீர் தெளித்து நன்றாக வேக விடவும். திருப்பிப் போட்டு இன்னும் சில நிமிடங்கள் வேக விட்டு அடுப்பிலிருந்து எடுக்கவும். இலையைத் திறந்து சூடாகப் பரிமாறவும்.