ஃபிஷ் நிர்-வானாCook

ஃபிஷ் நிர்-வானா

Name: ஃபிஷ் நிர்-வானா
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 2 tsp மிளகாய்த் தூள்; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; ½ tsp உப்பு; 2 tsp தேங்காய் எண்ணெய்; 300 grams வஞ்சிர மீன்; 3 tbsp தேங்காய் எண்ணெய்; 2 tbsp தேங்காய் எண்ணெய்; 1 cup தேங்காய்ப் பால்; 1 tbsp இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது; 3 பச்சை மிளகாய், வில்லைகளாக நறுக்கியது; ½ tsp மிளகுத் தூள்; 1 tbsp தேங்காய் எண்ணெய்; 20 கறிவேப்பிலை

25 min
mild
Serves 3

Prep 10 min · Cook 15 min

Start cooking

6 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Shop

Also known as meen nirvana · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb Gluten-free Dairy-free

கேரளா ஃபிஷ் நிர்வாணா: வஞ்சிர மீனை தேங்காய் எண்ணெயில் வறுத்து, வாழை இலை விரித்த மண்பானையில் தேங்காய்ப் பால் மற்றும் மிளகுத் தூளுடன் வேகவைக்கவும். காரம் குறைவானது, 3 பேருக்கு, 25 நிமிடங்கள், வீடியோ.

Good for: Rainy Day

Ingredients

11 items

3 people

மிளகாய்த் தூள்2 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
உப்பு½ tsp
தேங்காய் எண்ணெய்2 tsp
வஞ்சிர மீன்300 grams
தேங்காய் எண்ணெய்6 tbsp
தேங்காய்ப் பால்1 cup
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
பச்சை மிளகாய், வில்லைகளாக நறுக்கியது3
மிளகுத் தூள்½ tsp
கறிவேப்பிலை20

Contains: fish.

Nutrition

Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 3 people
Energy	620kcal	1860kcal
Protein	23g	68g
Carbohydrate	6.7g	20g
Fat	57g	171g
Fibre	2.7g	8.1g
Sugar	3.1g	9.3g

Cookd masalas for seer fish

Chettinad Masala
from ₹94
Chettinad Masalafrom ₹94

Method

1
ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் கலந்து விழுதாக்கவும். மீனின் மேல் தடவவும்.
மிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்உப்புதேங்காய் எண்ணெய்வஞ்சிர மீன்
2
வாணலியில் தேங்காய் எண்ணெய் சூடாக்கி, மீனை ஒவ்வொரு பக்கமும் 2 நிமிடம் சிறிது எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
தேங்காய் எண்ணெய்
3
மண் சட்டியில் வாழை இலை வைக்கவும். தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
தேங்காய் எண்ணெய்
4
கறிவேப்பிலை, வறுத்த மீன் சேர்க்கவும்.
5
தேங்காய்ப் பால், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், மிளகுத் தூள் சேர்க்கவும். 4 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
தேங்காய்ப் பால்இஞ்சிபச்சை மிளகாய்மிளகுத் தூள்
6
மேலே தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி அடுப்பை அணைக்கவும். கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
தேங்காய் எண்ணெய்கறிவேப்பிலை