வஞ்சிர மீன் வறுவல்
- 25 min
- mild
- Serves 3
வஞ்சிர மீன் ஃப்ரை அல்லது வஞ்சிரம் ஃப்ரை: மீன் துண்டுகளில் மிளகாய்த் தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் சோள மாவு தடவி தவாவில் வறுக்கப்படும். மிதமான காரம், 3 பேருக்கானது, 25 நிமிடங்கள், ஊறவைக்கும் நேரம் கூடுதலாக, வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
வஞ்சிர மீன்500 grams
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
மிளகாய்த் தூள்2 tbsp
உப்பு1½ tsp
மஞ்சள் தூள்1 tsp
சோள மாவு1 tbsp
தண்ணீர்2 tbsp
கடலை எண்ணெய்As Needed
Contains: groundnut, fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 235kcal | 705kcal |
| Protein | 35g | 104g |
| Carbohydrate | 6.4g | 19g |
| Fat | 7.3g | 22g |
| Fibre | 1.7g | 5.1g |
| Sugar | 0.5g | 1.5g |
Cookd masalas for seer fish
Method
வஞ்சிர மீனைத் தண்ணீரில் கழுவி சுத்தம் செய்து, கிச்சன் டவலால் ஒற்றி ஈரம் போகத் துடைக்கவும்.
ஒரு அகலமான கிண்ணத்தில் இஞ்சி பூண்டு விழுது, எலுமிச்சைச் சாறு, மிளகாய்த் தூள், உப்பு, மஞ்சள் தூள், சோள மாவு, தண்ணீர் சேர்க்கவும். இதைக் கெட்டியான விழுதாகக் கலக்கவும்.
ஒவ்வொரு மீன் துண்டாக எடுத்து, மீனின் இரண்டு பக்கமும் மசாலா விழுதைத் தடவவும். எல்லா மீன் துண்டுகளுக்கும் இப்படியே செய்யவும்.
மீனை 3-4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
தோசைக்கல்லில் கடலை எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, மீன் வேகும் வரை இரண்டு பக்கமும் சிறிது எண்ணெயில் வறுக்கவும். மிதமான தீயில் ஒரு பக்கத்துக்கு சுமார் 3 நிமிடம் ஆகும். எலுமிச்சை வில்லைகள், வெங்காய வில்லைகளுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
3 notes- G
GayathriDecember 2022
👍😊
- R
ReferinaMarch 2026
so yum
- C
A Cookd cookMarch 2025
turned out fantastic !! 😍 (unable to attach pic)
