பீட்ரூட் கட்லெட்
- 85 min
- medium
- Serves 4
துருவிய பீட்ரூட், மசித்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பச்சை மிளகாயை பிரெட் கிரம்ப்ஸில் புரட்டி தவாவில் வறுத்த கட்லெட். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, சுமார் 85 நிமிடங்கள்.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
உருளைக்கிழங்கு300 grams
தண்ணீர், For Cooking750 ml
எண்ணெய்6 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது10 grams
இஞ்சி பூண்டு விழுது, விழுது6 grams
கறிவேப்பிலை, நறுக்கியது2 grams
பீட்ரூட், துருவியது250 grams
மஞ்சள் தூள்1 grams
மிளகாய்த் தூள்3 grams
கரம் மசாலா தூள்1.5 grams
உப்பு1 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது6 grams
எலுமிச்சைச் சாறு1 tsp
பிரெட் கிரம்ப்ஸ்1 cup
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 427kcal | 1708kcal |
| Protein | 6.8g | 27g |
| Carbohydrate | 44g | 174g |
| Fat | 25g | 102g |
| Fibre | 5.6g | 22g |
| Sugar | 7.9g | 32g |
Cookd masalas for beetroot
Method
உருளைக்கிழங்கு, பீட்ரூட் மற்றும் கொத்தமல்லியை கழுவிக்கொள்ளவும். பீட்ரூட்டை தோல் சீவி துருவிக்கொள்ளவும். வெங்காயத்தை தோல் சீவி பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும். பிறகு பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.
பிரஷர் குக்கரில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 750 மில்லி தண்ணீர் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை 3 விசில் வேகவைக்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் அழுத்தம் இயற்கையாக இறங்க விடவும். அழுத்தம் முழுவதுமாக இறங்கிய பிறகு மட்டுமே திறக்கவும். சிறிது ஆறியதும் தோல் சீவி, உருளைக்கிழங்கை மென்மையாக மசித்துக்கொள்ளவும்.
கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெயை மிதமான தீயில் 1 நிமிடம் சூடாக்கவும். வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து, வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். துருவிய பீட்ரூட், மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், கரம் மசாலா தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பீட்ரூட் மென்மையாகி கலவை உலர்ந்து வரும் வரை 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
மசித்த உருளைக்கிழங்கு, கொத்தமல்லி மற்றும் எலுமிச்சைச் சாறு சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் கலக்கவும். கலவை கெட்டியாகி கடாயின் ஓரங்களில் ஒட்டாமல் வரும் வரை சமைக்கவும். அடுப்பை அணைத்து, கையாளும் அளவுக்கு எளிதாக இருக்கும் வரை 10 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும்.
கலவையை சம அளவிலான 12 பங்குகளாகப் பிரிக்கவும். அவற்றை சமமான தட்டையான கட்லெட்டுகளாக சுமார் 6 நிமிடங்கள் வடிவமைக்கவும். அனைத்து பக்கங்களும் முழுமையாக மூடப்படும் வரை சுமார் 2 நிமிடங்கள் பிரெட் கிரம்ப்ஸில் புரட்டிக்கொள்ளவும்.
தவாவில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெயை மிதமான தீயில் 1 நிமிடம் சூடாக்கவும். 6 கட்லெட்டுகளை ஒவ்வொரு பக்கமும் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகவும் கெட்டியாகவும் வரும் வரை வறுத்து எடுக்கவும். மீதமுள்ள 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெயை சேர்த்து, 1 நிமிடம் சூடாக்கவும். மீதமுள்ள கட்லெட்டுகளை ஒவ்வொரு பக்கமும் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகவும் கெட்டியாகவும் வரும் வரை வறுக்கவும். அவற்றை ஒரு தட்டில் வடித்துக்கொள்ளவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
