பேசன் லட்டுCook

பேசன் லட்டு

Name: பேசன் லட்டு
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 100 ml நெய்; 1 tsp ஏலக்காய்த் தூள்; 10 முந்திரி; 2 cup கடலை மாவு; 1 cup பொடித்த சர்க்கரை

Also known as Besan ki ladoo · Veg · Sweets & Desserts

Sweets & Desserts Jain Gluten-free

Total25 min

Prep5 min

Cook20 min

Serves10

Per serving211 cal

Spicenot spicy

Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Besan ladoo: gram flour roasted, cooked with ghee, mixed with powdered sugar and cardamom, topped with cashew. Makes 10, 25 minutes, with video.

Ingredients

5 items

Cooking for10 servings

நெய்100 ml
ஏலக்காய்த் தூள்1 tsp
முந்திரி10
கடலை மாவு2 cup
பொடித்த சர்க்கரை1 cup

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 10. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 10
Energy	211kcal	2110kcal
Protein	4.7g	47g
Carbohydrate	23g	234g
Fat	11g	109g
Fibre	2.4g	24g
Sugar	13g	131g

Cookd masalas for besan flour

Madras 65
from ₹94
Madras 65from ₹94

Method

1
கடாயைச் சூடாக்கி, கடலை மாவு சேர்த்து குறைந்த தீயில் பச்சை வாசனை போகும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும்.
கடலை மாவு
2
நெய் சேர்த்து விழுது போன்ற பதம் வரும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும். கெட்டியாகும் வரை இன்னும் சிறிது நேரம் கிளறவும். இப்போது கடலை மாவின் பச்சை வாசனை போயிருக்க வேண்டும்.
நெய்
3
பொடித்த சர்க்கரை சேர்த்து, சமமாகக் கலந்து கலவை கிட்டத்தட்ட உதிரியாக ஆனால் சிறிது ஈரப்பதத்துடன் வரும் வரை கிளறவும்.
பொடித்த சர்க்கரை
4
ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து சமமாகக் கலக்கும் வரை கிளறவும்.
ஏலக்காய்த் தூள்
5
கலவையை முழுவதும் ஆற விடவும். கலவையைப் பிரித்து உருண்டைகளாக உருட்டவும். ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு வறுத்த முந்திரி வைத்து அலங்கரித்துப் பரிமாறவும்.
முந்திரி