பாம்பே கராச்சி அல்வா

Method

1. 1

   ஒரு கிண்ணத்தில் கார்ன்ஃப்ளாரையும் தண்ணீரையும் ஒன்றாகக் கலக்கவும்.

   சோள மாவுதண்ணீர்

2. 2

   வாணலியில் சர்க்கரையும் 2 ½ கப் தண்ணீரும் சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரையும் வரை சூடாக்கவும்.

   சர்க்கரைதண்ணீர்எலுமிச்சைச் சாறு

3. 3

   கார்ன்ஃப்ளார் கலவையைச் சர்க்கரைப் பாகில் சேர்த்து, குறைந்த-மிதமான தீயில் நன்றாகக் கலக்கவும்.

4. 4

   கெட்டியாகி பளபளப்பாக வரத் தொடங்கியதும், 2 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். நெய் முழுவதும் தீரும் வரை இதையே திரும்பச் செய்யவும். இந்த ரெசிபிக்கு மொத்தம் ¾ கப் நெய் தேவைப்படும்.

   நெய்

5. 5

   சுமார் 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கலவை வாணலியின் ஓரங்களில் ஒட்டாமல் வரத் தொடங்கும். ஏலக்காய்த் தூள், நறுக்கிய நட்ஸ், கேசரி கலர் சேர்க்கவும். எல்லாம் சமமாகக் கலக்கும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும்.

   ஏலக்காய்த் தூள்மிக்ஸ்டு நட்ஸ்கேசரி கலர்

6. 6

   நெய் தடவிய அச்சில் ஊற்றவும். ஆறி கெட்டியாகும் வரை 2 மணி நேரம் செட் ஆக விடவும்.

7. 7

   துண்டுகளாக வெட்டிப் பரிமாறவும்.