கத்தரிக்காய் மொஜு
- 25 min
- mild
- Serves 2
- 18 people cooked this
இஞ்சி, பூண்டு, மிளகாய், வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்த இனிப்பு புளிப்பு சாஸில் வறுத்த கத்தரிக்காய் நீளத் துண்டுகள். மிதமான காரம், 2 பேருக்கு, 25 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Ingredients
கத்தரிக்காய், நறுக்கியது500 grams
மஞ்சள் தூள்1 tsp
உப்புAs needed
தேங்காய் எண்ணெய்for deep frying
சின்ன வெங்காயம்150 grams
பச்சை மிளகாய்3
கறிவேப்பிலை2 sprigs
இஞ்சி2 inch
பூண்டு6
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
வினிகர்2 tbsp
சர்க்கரை2 tbsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 270kcal | 540kcal |
| Protein | 5.6g | 11g |
| Carbohydrate | 48g | 95g |
| Fat | 8.4g | 17g |
| Fibre | 11g | 22g |
| Sugar | 29g | 57g |
Cookd masalas for brinjal
Method
கத்தரிக்காயை நீளமான விரல் அளவு துண்டுகளாக நறுக்கி, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து ஊற வைக்கவும்.
கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலையை வறுக்கவும். எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
அதே எண்ணெயில் கத்தரிக்காயை வறுத்து, எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
இஞ்சி, பூண்டை நசுக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் நசுக்கிய இஞ்சி பூண்டுடன் மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், ரைஸ் வினிகர் சேர்த்து சூடாக்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து 1 நிமிடம் வேக விடவும்.
இப்போது வறுத்த எல்லாப் பொருட்களையும் இதில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். சூடான சாதத்துடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookOctober 2026
This video is not playing
