முட்டைக்கோஸ் பேசரப்பப்பு கூரா, முட்டைக்கோஸ் பாசிப் பருப்பு பொரியல்
- 35 min
- mild
- Serves 4
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஊறவைத்த பாசிப் பருப்புடன் செய்யும் ஆந்திர உலர் சைட் டிஷ். கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளிப்புடன், மிதமான சுவையில். 4 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து 35 நிமிடங்கள்.
Ingredients
பாசிப் பருப்பு75 grams
தண்ணீர், For Soaking300 ml
முட்டைக்கோஸ், பொடியாக நறுக்கியது400 grams
பச்சை மிளகாய், கீறியது6 grams
எண்ணெய்1½ tbsp
கடுகு2 grams
கடலைப் பருப்பு4 grams
உளுந்து4 grams
சீரகம்1 grams
காய்ந்த மிளகாய்1 grams
கறிவேப்பிலை2 grams
மஞ்சள் தூள்1 grams
உப்பு1 tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 156kcal | 624kcal |
| Protein | 6.6g | 26g |
| Carbohydrate | 19g | 75g |
| Fat | 6.5g | 26g |
| Fibre | 6.1g | 24g |
| Sugar | 3.3g | 13g |
Cookd masalas for cabbage
Method
பாசிப் பருப்பை கழுவி, ஊற வைக்க கொடுத்த தண்ணீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். பிறகு தண்ணீரை வடிக்கவும். முட்டைக்கோஸை பொடியாக நறுக்கி, பச்சை மிளகாயைக் கீறி வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெயை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். கடுகு சேர்த்து பொரிய விடவும். கடலைப் பருப்பு மற்றும் உளுந்து சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை 1 நிமிடம் வறுக்கவும். சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து சில விநாடிகள் வறுக்கவும்.
ஊற வைத்த பாசிப் பருப்பு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
சமைக்கத் தேவையான தண்ணீரைத் தெளித்து, மூடி வைத்து குறைந்த தீயில் 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும். ஒரு முறை கிளறவும். பருப்பு நன்றாக வெந்தும் முழுதாகவும், முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகவும் ஆக வேண்டும்.
உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். மூடி இல்லாமல் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள், தண்ணீர் வற்றும் வரை சமைக்கவும். சாதம் மற்றும் ரசத்துடன், அல்லது ரொட்டியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
