குடமிளகாய் தஹி கறி
- 25 min
- medium
- Serves 3
குடமிளகாய் தயிர் குழம்பு: பூண்டு, சீரகம் மற்றும் ஓமம் சேர்த்து நெய்யில் குடமிளகாய் சமைத்து, பொட்டுக்கடலை மாவு மற்றும் தயிர் சேர்த்து கெட்டியாக்குவது. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 25 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Ingredients
நெய்1 tbsp
சீரகம்½ tsp
ஓமம்1 grams
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது5 cloves
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது1
பச்சை குடமிளகாய், மெல்லியதாக நறுக்கியது1
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1½ tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
சாட் மசாலா தூள்¼ tsp
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை1 tsp
உப்பு½ tsp
பொட்டுக்கடலை மாவு1 tbsp
தயிர்1 cup
சர்க்கரை2 grams
கொத்தமல்லி2 tbsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 150kcal | 450kcal |
| Protein | 5g | 15g |
| Carbohydrate | 15g | 44g |
| Fat | 8.6g | 26g |
| Fibre | 2.6g | 7.8g |
| Sugar | 7.1g | 21g |
Cookd masalas for green capsicum
Method
வாணலியில் சிறிது நெய் சூடாக்கி, சீரகம், ஓமம் சேர்க்கவும். பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். நீளவாக்கில் நறுக்கிய குடமிளகாய் சேர்த்து குறைந்த தீயில் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
மசாலாத் தூள்கள், உப்பு, உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை சேர்க்கவும். 1-2 நிமிடங்கள் வேக விடவும். வறுத்த கடலை மாவு சேர்த்து 1-2 நிமிடங்கள் வேக விடவும். அடுப்பை அணைத்து 1-2 நிமிடங்கள் ஆற விடவும்.
சிறிது தயிரை அடித்துத் தனியாக வைக்கவும். அடித்த தயிரைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். வாணலி அதிகச் சூடாக இருந்தால் தயிர் திரிந்துவிடும். கடைசியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தாராளமாகத் தூவி, சப்பாத்தியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →- W
Waylon GomesMay 2025
I tried this and must say.... added some stirred chicken with this and it complemented it quite well
- R
revathy6198February 2026
very good
- J
Josephine A G PatriciaMay 2025
Loved the recipe! My father who never eats capsicum had second helpings. keep up the good work guys!
