கேரட் பீன்ஸ் குரா

கேரட், பீன்ஸ், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை கழுவி தயாராக வைத்துக்கொள்ளவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோல் நீக்கி, பீன்ஸின் நுனிகளை நறுக்கவும். கேரட் மற்றும் பீன்ஸை ஒரே அளவிலான சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளைப் பொடியாக நறுக்கி, பச்சை மிளகாயைக் கீறி வைக்கவும். சூடான எண்ணெயில் கறிவேப்பிலை வெடிக்காமல் இருக்க, அதைத் துடைத்து உலர வைக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றி மிதமான தீயில் அரை நிமிடம் சூடாக்குங்கள். கடுகைச் சேர்த்து, அது வெடிக்கும் வரை அரை நிமிடம் தாளியுங்கள். உளுந்து, பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலையைச் சேர்த்து, உளுந்து லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை 1 நிமிடம் வதக்குங்கள்.

எண்ணெய்கடுகுஉளுந்துபச்சை மிளகாய்கறிவேப்பிலை

வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை, வெங்காயம் மென்மையாகி லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை வதக்குங்கள்.

வெங்காயம்

கேரட், பீன்ஸ், மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பைச் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து, தண்ணீரைத் தெளித்து, கடாயை மூடுங்கள். காய்கறிகள் குழையாமல் மென்மையாகி, தண்ணீர் இல்லாமல் போகும் வரை, குறைந்த தீயில் 7 முதல் 8 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். இடையில் 1 அல்லது 2 முறை கிளறுங்கள்.

கேரட்பீன்ஸ்மஞ்சள் தூள்உப்புதண்ணீர்

கொத்தமல்லி இலைகளைச் சேர்த்து கலக்கவும். குரா உலர்ந்து வரும் வரை குறைந்த தீயில் மூடி வைக்காமல் 1 நிமிடம் சமைத்து, பின்னர் அடுப்பை அணைக்கவும்.

கொத்தமல்லி