முந்திரி அல்வா
- 45 min
- not spicy
- Serves 15
நெய்யுடன் அரைத்த முந்திரி, வறுத்த கடலை மாவு, பால் மற்றும் குங்குமப்பூ சேர்த்து செய்யும் முந்திரி அல்வா அல்லது கந்தசஷ்டி திருப்பாகம். 15 பேருக்கு, 45 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party
Ingredients
முந்திரி50 grams
கடலை மாவு50 grams
பால்1 cup
குங்குமப்பூ1 pinch
சர்க்கரை1 cup
நெய்60 ml
ஏலக்காய்த் தூள்½ tsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 15 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 15 people |
|---|---|---|
| Energy | 132kcal | 1980kcal |
| Protein | 1.9g | 29g |
| Carbohydrate | 18g | 267g |
| Fat | 6.2g | 93g |
| Fibre | 0.5g | 7.5g |
| Sugar | 15g | 231g |
Cookd masalas for cashew (half)
Method
முந்திரியை விட்டு விட்டு அரைத்து நைசான பொடியாக்கவும். தனியாக வைக்கவும்.
வாணலியில் கடலை மாவை வாசனை வரும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சில நிமிடங்கள் ஆற விடவும். பால் சேர்த்து நைசான விழுதாக அடித்துக் கலக்கவும்.
அடுப்பைப் பற்ற வைத்து குங்குமப்பூ, சர்க்கரை சேர்த்து, நெய்யை 4 பங்குகளாகச் சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில், ஒவ்வொரு 3-4 நிமிடத்துக்கும் நெய் சேர்த்தபடி, தயாராகும் வரை வேக விடவும்.
ஈரக் கையால் கலவையை மென்மையான உருண்டையாக உருட்ட முடிந்தால் அல்வா தயார். சிறு சிறு பங்குகளாகத் தனித்தனியாகச் சுற்றி முழுவதும் ஆற விடவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
