சிக்கன் தம் பரோட்டா

Method

1. 1

   ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, சோம்பு, கல்பாசி சேர்க்கவும். வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து, வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.

   நல்லெண்ணெய்கல்பாசிசோம்புகறிவேப்பிலைவெங்காயம்

2. 2

   குறைந்த தீயில் இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு, எல்லா மசாலாத் தூள்களையும் (மிளகுத் தூள் தவிர) சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் வதக்கி வேக விடவும்.

   இஞ்சி பூண்டு விழுதுஉப்புமஞ்சள் தூள்மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்கரம் மசாலா தூள்

3. 3

   தக்காளி ப்யூரியைச் சேர்த்து 3 நிமிடம் வேக விடவும்.

   தக்காளி

4. 4

   கோழி, மிளகுத் தூள், ½ கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மூடி போட்டு 15 நிமிடம் வேக விடவும். தேங்காய்ப் பால் சேர்த்து, கொதி வந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும்.

   தண்ணீர்தேங்காய்ப் பால்மிளகுத் தூள்கறி கோழி

5. 5

   ஒரு மண் பானையின் அடியில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் நெய் தடவவும். 2 பரோட்டா வைத்து, இரண்டு பக்கமும் கிரேவி தடவவும்.

   நெய்பரோட்டா

6. 6

   தேவையான அளவு சிக்கன் மசாலா சேர்க்கவும். பொரித்த வெங்காயம், முந்திரியில் பாதியையும், கொத்தமல்லி, புதினா ஒவ்வொன்றும் 1 டேபிள்ஸ்பூனும் தூவவும்.

   வெங்காயம்முந்திரிபுதினாகொத்தமல்லிவேகவைத்த முட்டை

7. 7

   மேலே 2 பரோட்டா வைத்து, சிறிது கிரேவி, வேகவைத்த முட்டை, அதே அளவு பொரித்த வெங்காயம், முந்திரி, புதினா, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.

8. 8

   மேலே இன்னும் 2 பரோட்டா வைத்து, அதன் மேல் மேலும் சிக்கன் கிரேவி சேர்க்கவும். மீண்டும் அதே போல் மேலே தூவவும். மேலே 1 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் ஊற்றவும்.

   நெய்

9. 9

   வாழை இலையை நேரடித் தீயில் லேசாகச் சூடாக்கவும். மண் பானையை வாழை இலையால் மூடி, பானையின் விளிம்பைச் சுற்றிக் கட்டி சீல் செய்யவும்.

10. 10

    குறைந்த தீயில் வைத்து 5 நிமிடம் வேக விடவும்.