சிக்கன் ஃப்ரான்கி

ஃப்ரான்கி மசாலாவுக்கான பொருட்களைக் கலந்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

மிளகாய்த் தூள்சீரகத் தூள்மல்லித் தூள்கரம் மசாலா தூள்மஞ்சள் தூள்சாட் மசாலா தூள்மாங்காய்த் தூள்

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து லேசான பழுப்பு நிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

எண்ணெய்வெங்காயம்

இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுது

மசாலாத் தூள்களைச் சேர்த்து குறைந்த தீயில் ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

மிளகாய்த் தூள்சீரகத் தூள்மல்லித் தூள்கரம் மசாலா தூள்மஞ்சள் தூள்

அரைத்த தக்காளி சேர்த்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வேக விடவும்.

தக்காளி ப்யூரி

பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

பச்சை மிளகாய்

கோழி, தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கோழியை 10-15 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.

போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்தண்ணீர்

கோழியில் உப்பு, காரம் சரிபார்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

உப்புமிளகுத் தூள்சர்க்கரை

குடமிளகாய், கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். ஸ்டஃபிங்கைத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

பச்சை குடமிளகாய்கொத்தமல்லி

தோசைக்கல்லைச் சூடாக்கி, சப்பாத்தியை இரண்டு பக்கமும் 50% வேக விடவும். தோசைக்கல்லிலிருந்து எடுக்கவும்.

சப்பாத்தி

அதே தோசைக்கல்லில் எண்ணெய் சூடாக்கி, அடித்த முட்டையை ஊற்றி சமமாகப் பரப்பவும். உடனே பாதி வெந்த சப்பாத்தியை அதன் மேல் வைத்து திருப்பிப் போடவும். சப்பாத்தி நன்றாக வேக விடவும். தோசைக்கல்லிலிருந்து எடுத்து ஒரு பலகையில் வைக்கவும்.

எண்ணெய்முட்டை

மேலே மயோனைஸ், கெட்சப் தடவி, சிறிது ஃப்ரான்கி மசாலா தூவவும்.

மயோனைஸ்தக்காளி சாஸ்

சிக்கன் கலவையில் சிறிதளவை ஸ்பூனால் வைக்கவும். அதன் மேல் நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம் வைக்கவும்.

வெங்காயம்

இறுக்கமாகச் சுருட்டி பட்டர் பேப்பரில் சுற்றவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.