சிக்கன் கராஹி

Method

1. 1

   வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி, பிரிஞ்சி இலை, கருப்பு ஏலக்காய் சேர்க்கவும். கோழி, உப்பு சேர்க்கவும். 5 நிமிடம் அல்லது நிறம் மாறத் தொடங்கும் வரை வறுக்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்கருப்பு ஏலக்காய்பிரிஞ்சி இலைஉப்புகோழி

2. 2

   இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து, விழுதின் பச்சை வாசனை போக சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

   இஞ்சி பூண்டு விழுதுபச்சை மிளகாய்

3. 3

   கோழியுடன் தண்ணீர் சேர்க்கவும். தக்காளிகளை மேலே வைத்து, மூடி போட்டு குறைந்த தீயில் 10 நிமிடம் வேக விடவும். தக்காளிகளின் தோலை நீக்கவும்.

   தண்ணீர்தக்காளி

4. 4

   எல்லா மசாலாத் தூள்கள், உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். தயிர் சேர்க்கவும்.

   மிளகாய்த் தூள்ஏலக்காய்த் தூள்மிளகுத் தூள்உலர்ந்த வெந்தயக் கீரைதயிர்மல்லித் தூள்சீரகத் தூள்

5. 5

   மூடி போட்டு குறைந்த தீயில் 15 நிமிடம் வேக விடவும்.

6. 6

   கொத்தமல்லி, நீளமாக மெல்லியதாக நறுக்கிய இஞ்சி சேர்க்கவும். இரண்டு நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விட்டு, அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

   கொத்தமல்லிஇஞ்சி