சிக்கன் மார்கரிட்டா
- 55 min
- not spicy
- Serves 4
சிக்கன் மார்கெரிட்டா அல்லது போலோ மார்கெரிட்டா: ஃப்ரெஷ் தக்காளி துளசி சாஸில் சீர் செய்த கோழி மார்புக் கறியை மொசரெல்லா சீஸ் சேர்த்து பேக் செய்வது. 4 பேருக்கு, 55 நிமிடங்கள், ஒவ்வொரு படியாக வீடியோ.
Ingredients
தக்காளி4
உப்புAs Required
ஆலிவ் எண்ணெய்4 tbsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது8 cloves
துளசி, மெல்லிய நீளவாக்கில் நறுக்கியது3 tbsp
தக்காளி ப்யூரி½ cup
சர்க்கரை1 tsp
தண்ணீர்½ cup
கோழி மார்புக் கறி6
மிளகுத் தூள்2 pinch
எண்ணெய்2 tbsp
மொசரெல்லா சீஸ், துருவியது1½ cup
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 659kcal | 2636kcal |
| Protein | 62g | 248g |
| Carbohydrate | 12g | 47g |
| Fat | 39g | 156g |
| Fibre | 2.3g | 9.2g |
| Sugar | 6.4g | 26g |
Cookd masalas for chicken breast fillet
Method
தக்காளியின் மேல் லேசாகக் கீறி, கொதிக்கும் தண்ணீரில் சில நொடிகள் போட்டு எடுத்து, ஐஸ் தண்ணீரில் போட்டு வைக்கவும்.
தோலை உரித்து, விதைகளை நீக்கி, பெரிய சதுரத் துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பூண்டு சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். துளசி சேர்த்து சில நொடிகள் வேக விடவும். நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
தக்காளி ப்யூரி, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும். மூடி போட்டு, அவ்வப்போது கிளறி, சாஸை 25 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
கோழியின் மேல் உப்பு, நசுக்கிய மிளகு, எண்ணெய் தடவவும்.
நான்-ஸ்டிக் பேனில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கோழியை இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வரை வாட்டவும்.
ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது ஸ்கில்லெட்டின் அடியில் சாஸைப் பரப்பி, அதன் மேல் கோழியை வைக்கவும்.
மேலே தாராளமாக மொசரெல்லா சீஸ் சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு கோழி மார்புக் கறியின் மேலும் ஒரு தக்காளி வில்லையை வைத்து, மெல்லிதாக நறுக்கிய துளசியை மேலே தூவவும்.
சீஸ் லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை ஓவனில் பேக் செய்யவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
