சிக்கன் பாட் பை

ஓவனை 210°C-க்கு ப்ரீஹீட் செய்யவும்.

பை க்ரஸ்ட்டுக்கு: ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு, உப்பு போடவும். உப்பு சேர்க்கவும். குளிர்ந்த வெண்ணெய்த் துண்டுகளைச் சேர்த்து, மணல் போன்ற பதம் வரும் வரை விரல்களால் உதிர்த்துக் கலக்கவும்.

மைதாமைதாஉப்புஉப்பில்லாத வெண்ணெய்

திரவப் பொருட்களான தண்ணீர், முட்டை சேர்க்கவும். ஒன்றாகக் கலந்து மாவாக்கவும். மாவை அதிகமாகப் பிசைய வேண்டாம். மூடி, ஃப்ரிட்ஜில் 30 நிமிடம் வைக்கவும்.

தண்ணீர்முட்டை

ஸ்டஃபிங்குக்கு: வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். சதுரமாக நறுக்கிய கோழியைச் சேர்த்து லேசாக வதக்கவும்.

எண்ணெய்வெங்காயம்பூண்டுபோன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்

சதுரமாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பட்டாணி, காளான் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகுத் தூள், ஓரிகானோ சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்குகேரட்பட்டாணிகாளான்உப்புமிளகுத் தூள்ட்ரைடு ஓரிகானோ

உலர்ந்த மாவைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து, பிறகு தண்ணீர், பால் ஊற்றவும். கெட்டியாகும் வரை வேக விடவும்.

மைதாதண்ணீர்பால்

மாவைத் தேய்த்து விரும்பிய வடிவங்களில் வெட்டவும். பாத்திரத்தின் மேல்பகுதியை பை க்ரஸ்ட்டால் மூடவும். மேலே அடித்த முட்டையைத் தடவவும்.

முட்டைபால்

210°C-ல் பொன்னிறமாகும் வரை 30 நிமிடம் பேக் செய்யவும்.