சிக்கன் ஷாகுட்டி

Method

1. 1

   கோழித் துண்டுகளுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது, எலுமிச்சைச் சாறு, மஞ்சள், 1 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்துப் பிரட்டவும். குறைந்தது 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். அதற்குள் மசாலாவைத் தயார் செய்யலாம்.

   இஞ்சி பூண்டு விழுதுமஞ்சள் தூள்உப்புஎலுமிச்சைச் சாறுஜாதிபத்திரிகறி கோழி

2. 2

   குறைந்த-மிதமான தீயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, மல்லி சேர்க்கவும். 30 நொடி கழித்து, சோம்பு, கசகசா தவிர மற்ற எல்லா மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும். பிறகு சோம்பு, கசகசா, நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம், துருவிய தேங்காய் சேர்க்கவும். வெங்காயமும் தேங்காயும் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை வறுக்கவும்.

   மிளகுபட்டைஜாதிக்காய்காய்ந்த மிளகாய்கிராம்புஅண்ணாசிப்பூசோம்புகசகசாதுருவிய தேங்காய்வெங்காயம்மல்லி

3. 3

   தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

   தண்ணீர்

4. 4

   ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். பிறகு தக்காளியைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வேக விடவும்.

   தேங்காய் எண்ணெய்வெங்காயம்தக்காளி

5. 5

   கோழியைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, மூடி போட்டு 10 நிமிடம் வேக விடவும்.

   தண்ணீர்

6. 6

   பிறகு மசாலா விழுதைச் சேர்த்து 10 நிமிடம் வேக விடவும்.

7. 7

   கடைசியாக, தேங்காய்ப் பால் சேர்த்துக் கிளறவும். கொதி வந்ததும் உடனே அடுப்பை அணைக்கவும்.

   தேங்காய்ப் பால்