சிதம்பரம் முட்டைச் சட்னி
- 20 min
- medium
- Serves 3
- 19 people cooked this
சிதம்பரம் முட்டா சட்னி, வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் மசாலா தூள்களுடன் காஸ்ட் அயர்ன் கடாயில் செய்யப்படும் மென்மையான தமிழ்நாடு முட்டா மசாலா. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 20 நிமிடம், வீடியோ.
Ingredients
கடலை எண்ணெய்2 tbsp
பச்சை மிளகாய், கீறியது1
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது2
கறிவேப்பிலை2 sprigs
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tsp
தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது1
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
சோம்புத் தூள்½ tsp
சீரகத் தூள்½ tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
உப்பு1 tsp
முட்டை6
மிளகுத் தூள்2 tsp
கொத்தமல்லி1 tbsp
Contains: egg, groundnut.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 293kcal | 879kcal |
| Protein | 15g | 44g |
| Carbohydrate | 13g | 38g |
| Fat | 20g | 61g |
| Fibre | 2.6g | 7.8g |
| Sugar | 4.3g | 13g |
Cookd masalas for eggs
Method
இரும்பு வாணலியில் வெங்காயம் சேர்த்து 10 நொடி வதக்கவும்.
கறிவேப்பிலை, இஞ்சி பூண்டு விழுது, தக்காளியுடன் எல்லா மசாலாத் தூள்களையும் சேர்த்து, தக்காளி குழைந்து வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
மசாலாவின் பச்சை வாசனை போனதும், 2 முட்டைகளைச் சேர்த்து, வெந்தும் மென்மையாக இருக்கும் வரை வதக்கவும்.
தீயை மிகக் குறைத்து, மீதமுள்ள 4 முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றி, இளகிய பதத்திலேயே இருக்கும்படி நன்றாகக் கலக்கவும். உடனே வாணலியிலிருந்து எடுத்து, கொத்தமல்லி தூவி, தோசை அல்லது பரோட்டாவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookOctober 2026
😋Incredible
