சின்ன வெங்காயச் சட்னிCook

சின்ன வெங்காயச் சட்னி

Name: சின்ன வெங்காயச் சட்னி
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 150 grams சின்ன வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது; 5 grams புளி; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 15 காய்ந்த மிளகாய்; ½ tsp கல் உப்பு; ¼ cup தண்ணீர்; 2 tbsp நல்லெண்ணெய்; ¼ tsp கடுகு; ½ tsp முழு உளுந்து

Also known as Chinna Vengayam Chutney, Varamolaga China Vengayam Chutney, Cheena Chutney, China Chutney · Veg · Chutneys, Podis & Pickles

Chutneys, Podis & Pickles Vegan Low carb Gluten-free Dairy-free

Total20 min

Prep10 min

Cook10 min

Serves4

Per serving181 cal

Spicehot

Cook along

2 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chinna vengaya chutney is a Tamil Nadu shallot chutney cooked in gingelly oil with charred red chillies and tamarind. Spicy, serves 4, 20 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

9 items

Cooking for4 servings

சின்ன வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது150 grams
புளி5 grams
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
காய்ந்த மிளகாய்15
கல் உப்பு½ tsp
தண்ணீர்¼ cup
நல்லெண்ணெய்2 tbsp
கடுகு¼ tsp
முழு உளுந்து½ tsp

Contains: sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	181kcal	724kcal
Protein	3g	12g
Carbohydrate	15g	60g
Fat	14g	56g
Fibre	6.6g	26g
Sugar	4.9g	20g

Cookd masalas for small onion (shallots)

Chettinad Masala
from ₹94
Chettinad Masalafrom ₹94

Method

1
வாணலியில் எண்ணெய், காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து சிறிது கருகும் வரை வதக்கவும். மிக்ஸி ஜாரில் வறுத்த மிளகாய், கல் உப்பு, புளி சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
புளிசூரியகாந்தி எண்ணெய்காய்ந்த மிளகாய்கல் உப்புதண்ணீர்
2
வாணலியில் நல்லெண்ணெய், கடுகு, உளுந்து சேர்த்து வெடிக்கும் வரை வறுக்கவும். இப்போது சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். இப்போது மிளகாய் விழுது சேர்த்து 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
சின்ன வெங்காயம்நல்லெண்ணெய்கடுகுமுழு உளுந்து