தேங்காய் சாதம், உருளைக்கிழங்கு வறுவல்
- 30 min
- medium
- Serves 2
- 15 people cooked this
தேங்காய் எண்ணெயில் தாளித்த தேங்காய் சாதம், மொறுமொறுப்பான பூண்டு மிளகாய் உருளைக்கிழங்கு வறுவலுடன். மிதமான காரம், 2 பேருக்கான அளவு, 30 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Lunchbox
Ingredients
தேங்காய் எண்ணெய்1 tsp
கடலைப் பருப்பு1 tsp
கடுகு1 tsp
உளுந்து2 tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
காய்ந்த மிளகாய், விதை நீக்கியது2
துருவிய தேங்காய்½ cup
அரிசி, சமைத்தது1½ cup
உப்பு3 tsp
எண்ணெய்1½ tbsp
உருளைக்கிழங்கு, மெல்லியதாக நறுக்கியது250 grams
பூண்டு, தட்டியது4 cloves
மிளகாய்த் தூள்1½ tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 913kcal | 1826kcal |
| Protein | 17g | 34g |
| Carbohydrate | 158g | 316g |
| Fat | 25g | 49g |
| Fibre | 10g | 21g |
| Sugar | 3.1g | 6.2g |
Cookd masalas for rice
Method
கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய், கடலைப் பருப்பு, கடுகு, உளுந்து சேர்க்கவும். வெடித்ததும், கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து 8-10 நொடிகள் வதக்கவும். இப்போது தேங்காய் சேர்த்து மிதமான தீயில் ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
இப்போது சாதம், உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். சுமார் 5 நிமிடம் கிளறிப் புரட்டவும்.
தனியாக ஒரு கடாயில் எண்ணெய், உளுந்து, உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். நசுக்கிய பூண்டுப் பற்கள் சேர்க்கவும்.
மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு வெந்து மொறுமொறுப்பாகும் வரை சுமார் 15 நிமிடம் தொடர்ந்து வதக்கவும்.
Tips from other cooks
1 note- S
Sandhya RavishankarNovember 2024
can you show how to cut potato for this varuval type
