தேங்காய் சம்பல்Cook

தேங்காய் சம்பல்

Name: தேங்காய் சம்பல்
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Sri Lankan
Ingredients: 8 காய்ந்த மிளகாய்; 1/2 tsp உப்பு; 1/2 inch இஞ்சி; 5 cloves பூண்டு; 20 சின்ன வெங்காயம்; 2 cup துருவிய தேங்காய்; 1/4 cup கொத்தமல்லி; 1 ml எலுமிச்சைச் சாறு

Also known as Pol Sambol · Veg · Rice dishes, Chutneys, Podis & Pickles

Rice dishes Chutneys, Podis & Pickles Vegan Gluten-free Dairy-free

Total15 min

Prep15 min

Serves3

Per serving307 cal

Spicemedium

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Coconut sambol, or pol sambol, is a Sri Lankan relish of grated coconut, pounded red chillies and shallots. Medium-spicy, serves 3, 15 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

8 items

Cooking for3 servings

காய்ந்த மிளகாய்8
உப்பு1/2 tsp
இஞ்சி1/2 inch
பூண்டு5 cloves
சின்ன வெங்காயம்20
துருவிய தேங்காய்2 cup
கொத்தமல்லி1/4 cup
எலுமிச்சைச் சாறு1 ml

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	307kcal	921kcal
Protein	5.4g	16g
Carbohydrate	28g	84g
Fat	22g	66g
Fibre	12g	35g
Sugar	10g	30g

Cookd masalas for coconut (grated)

Method

1
காய்ந்த மிளகாயைத் துகள்களாகும் வரை இடிக்கவும்.
காய்ந்த மிளகாய்
2
இஞ்சி, பூண்டு, சின்ன வெங்காயத்தை நன்றாக நசுங்கும் வரை இடிக்கவும்.
இஞ்சிபூண்டுசின்ன வெங்காயம்
3
எல்லாப் பொருட்களையும் ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, உப்பு, எலுமிச்சைச் சாறு சேர்க்கவும். ஒன்றாகச் சேரும் வரை கலக்கவும்.
உப்புதுருவிய தேங்காய்கொத்தமல்லிஎலுமிச்சைச் சாறு
4
சூடான சாதத்துடன் பரிமாறவும்.

Tips from other cooks

1 note

C
A Cookd cookJune 2024
srilankan don’t use coriander leaves. we use curry leaves. this is not original srilankan sambol. I haven’t tried this recipe maybe it might taste good.