குக்டு மீன் குழம்புCook

குக்டு மீன் குழம்பு

Name: குக்டு மீன் குழம்பு
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 cup தண்ணீர்; for garnish கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 5 tbsp குக்டு ஃபிஷ் கறி மசாலா; 500 grams மீன்; ¼ cup நல்லெண்ணெய்; ½ tsp கடுகு; ¼ tsp சோம்பு; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 5 cloves பூண்டு; 1 காய்ந்த மிளகாய்; 1 பச்சை மிளகாய், கீறியது; 160 grams வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது; 140 grams தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது

Also known as Meen Kulambu, Fish Kulambu, Meen Curry, Fish Kuzhambu, Meen Kolambu · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total20 min

Prep10 min

Cook10 min

Serves4

Per serving346 cal

Spicemedium

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Tamil Nadu meen kulambu with Cookd Fish Curry Masala, onion, garlic and tomato, the fish cooked gently. Medium-spicy, serves 4, 20 minutes, with video.

High proteinLow calorie

Ingredients

13 items

Cooking for4 servings

தண்ணீர்2 cup
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியதுfor garnish
கறிவேப்பிலை2 sprigs
குக்டு ஃபிஷ் கறி மசாலா5 tbsp
மீன்500 grams
நல்லெண்ணெய்¼ cup
கடுகு½ tsp
சோம்பு¼ tsp
பூண்டு5 cloves
காய்ந்த மிளகாய்1
பச்சை மிளகாய், கீறியது1
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது160 grams
தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது140 grams

Contains: fish, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	346kcal	1384kcal
Protein	30g	119g
Carbohydrate	13g	52g
Fat	20g	78g
Fibre	2.8g	11g
Sugar	4.7g	19g

Cookd masalas for fish

Method

1
கடாயில் 4 டேபிள்ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். 1/4 டீஸ்பூன் கடுகு, வெந்தயம் சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.
நல்லெண்ணெய்கடுகுசோம்புகறிவேப்பிலை
2
நீளவாக்கில் நறுக்கிய 2 வெங்காயம், 5 பல் பூண்டு, கீறிய 1 பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். நன்கு பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
பூண்டுகாய்ந்த மிளகாய்பச்சை மிளகாய்வெங்காயம்
3
நறுக்கிய 2 தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வேக விடவும்.
தக்காளி
4
1 பவுச் (50 கிராம்) குக்டு ஃபிஷ் கறி மசாலா சேர்க்கவும்.
குக்டு ஃபிஷ் கறி மசாலா
5
2 கப் (500 மில்லி) தண்ணீர் ஊற்றி, சிறிது கெட்டியாகும் வரை 6-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
தண்ணீர்
6
கறிவேப்பிலை, 500 கிராம் மீன் சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் 5 நிமிடம் வேக விடவும். அதிகம் கிளற வேண்டாம்.
மீன்
7
கடைசியாகக் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
கொத்தமல்லிகறிவேப்பிலை