குக்டு மீன் குழம்புCook

குக்டு மீன் குழம்பு

Name: குக்டு மீன் குழம்பு
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: ¼ cup நல்லெண்ணெய்; ½ tsp கடுகு; ¼ tsp சோம்பு; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 160 grams வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது; 5 cloves பூண்டு; 1 காய்ந்த மிளகாய்; 1 பச்சை மிளகாய், கீறியது; 140 grams தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது; 5 tbsp குக்டு ஃபிஷ் கறி மசாலா; 2 cup தண்ணீர்; 500 grams மீன்; for garnish கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 sprigs கறிவேப்பிலை

20 min
medium
Serves 4
38 people cooked this

Prep 10 min · Cook 10 min

Start cooking

7 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Shop

Also known as Meen Kulambu, Fish Kulambu, Meen Curry, Fish Kuzhambu, Meen Kolambu · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

குக்டு ஃபிஷ் கறி மசாலா, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் தக்காளியுடன் தமிழ்நாடு மீன் குழம்பு. மீன் மெதுவாக வேகவைக்கப்படுகிறது. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 20 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.

High proteinLow calorie

Ingredients

13 items

4 people

நல்லெண்ணெய்¼ cup
கடுகு½ tsp
சோம்பு¼ tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது160 grams
பூண்டு5 cloves
காய்ந்த மிளகாய்1
பச்சை மிளகாய், கீறியது1
தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது140 grams
குக்டு ஃபிஷ் கறி மசாலா5 tbsp
தண்ணீர்2 cup
மீன்500 grams
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியதுfor garnish

Contains: fish, sesame.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	346kcal	1384kcal
Protein	30g	119g
Carbohydrate	13g	52g
Fat	20g	78g
Fibre	2.8g	11g
Sugar	4.7g	19g

Cookd masalas for fish

Method

1
கடாயில் 4 டேபிள்ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். 1/4 டீஸ்பூன் கடுகு, வெந்தயம் சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.
நல்லெண்ணெய்கடுகுசோம்புகறிவேப்பிலை
2
நீளவாக்கில் நறுக்கிய 2 வெங்காயம், 5 பல் பூண்டு, கீறிய 1 பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். நன்கு பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
வெங்காயம்பூண்டுகாய்ந்த மிளகாய்பச்சை மிளகாய்
3
நறுக்கிய 2 தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வேக விடவும்.
தக்காளி
4
1 பவுச் (50 கிராம்) குக்டு ஃபிஷ் கறி மசாலா சேர்க்கவும்.
குக்டு ஃபிஷ் கறி மசாலா
5
2 கப் (500 மில்லி) தண்ணீர் ஊற்றி, சிறிது கெட்டியாகும் வரை 6-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
தண்ணீர்
6
கறிவேப்பிலை, 500 கிராம் மீன் சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் 5 நிமிடம் வேக விடவும். அதிகம் கிளற வேண்டாம்.
மீன்
7
கடைசியாகக் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
கொத்தமல்லிகறிவேப்பிலை