குக்டு ஹைதராபாதி இறால் பிரியாணி
- 30 min
- medium
- Serves 3
தம் முறையில் செய்யும் ஹைதராபாதி இறால் பிரியாணி: குக்டு ஹைதராபாதி பிரியாணி கிட் பேஸ்டில் இறால், பாதி வேகவைத்த பாஸ்மதி அரிசியின் கீழ் வைத்து செய்யப்படுகிறது. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர 30 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Ingredients
- பாஸ்மதி அரிசி1 cup
- தண்ணீர்as needed
- தண்ணீர்8 cup
- உப்பு1 tbsp
- இறால்500 grams
- குக்டு ஹைதராபாதி பிரியாணி கிட்200 grams
- தண்ணீர்60 ml
- பொரித்த வெங்காயம்2 tbsp
- கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
- புதினா, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
- முந்திரி, பொரித்தது10
- ஹைதராபாதி சீசனிங் ஆயில்1 pack
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 619kcal | 1857kcal |
| Protein | 42g | 127g |
| Carbohydrate | 83g | 248g |
| Fat | 13g | 39g |
| Fibre | 2.1g | 6.3g |
| Sugar | 2.3g | 6.9g |
Cookd masalas for prawns
Method
250 கிராம் பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி 20-30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
மற்றொரு பாத்திரத்தில் 2 லிட்டர் தண்ணீருடன் 1 டேபிள்ஸ்பூன் (12 கிராம்) உப்பு சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும். ஊற வைத்த அரிசியை வடிகட்டி, கொதிக்கும் தண்ணீரில் சேர்த்து, அரிசி 75% வேகும் வரை 5-6 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
இறாலைச் சேர்த்து பேஸ்ட்டுடன் ஒரு நிமிடம் கலக்கவும். ¼ கப் தண்ணீர் சேர்த்து, மீண்டும் கெட்டியாகும் வரை மிதமான தீயில் 4-5 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
வெந்த அரிசியை வடிகட்டி நேரடியாக பிரியாணி மசாலாவின் மேல் போட்டு, அரிசி வேக வைத்த தண்ணீரில் 1/4 கப் சேர்க்கவும். பொரித்த வெங்காயம், கொத்தமல்லி, புதினா, வறுத்த முந்திரி தூவி அலங்கரிக்கவும். இறுக்கமாக மூடி 12-15 நிமிடங்கள் தம்மில் வைத்து, பிறகு 10-15 நிமிடங்கள் அப்படியே விடவும்.
சீசனிங் ஆயிலை மேலே ஊற்றி, பிரியாணி சாதத்தையும் மசாலாவையும் உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறவும். சிறிது நெய் ஊற்றி (விருப்பப்பட்டால்) சூடாகப் பரிமாறவும்!
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
