குக்டு ஹைதராபாதி இறால் பிரியாணிCook

குக்டு ஹைதராபாதி இறால் பிரியாணி

Name: குக்டு ஹைதராபாதி இறால் பிரியாணி
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 1 cup பாஸ்மதி அரிசி; as needed தண்ணீர்; 1 tbsp உப்பு; 200 grams குக்டு ஹைதராபாதி பிரியாணி கிட்; 500 grams இறால்; 60 ml தண்ணீர்; 10 முந்திரி, பொரித்தது; 2 tbsp புதினா, பொடியாக நறுக்கியது; 8 cup தண்ணீர்; 2 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 2 tbsp பொரித்த வெங்காயம்; 1 pack ஹைதராபாதி சீசனிங் ஆயில்

Also known as Prawn Biryani · Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes High protein

Total30 min

Cook30 min

Serves3

Per serving621 cal

Spicemedium

Good for: Ramzan, Bakrid, Party

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Hyderabadi prawn biryani on dum: prawns in Cookd Hyderabadi Biryani Kit paste under part-boiled basmati. Medium-spicy, serves 3, 30 min plus soaking, video.

High protein

Ingredients

12 items

Cooking for3 servings

பாஸ்மதி அரிசி1 cup
தண்ணீர்as needed
உப்பு1 tbsp
குக்டு ஹைதராபாதி பிரியாணி கிட்200 grams
இறால்500 grams
தண்ணீர்60 ml
முந்திரி, பொரித்தது10
புதினா, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
தண்ணீர்8 cup
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
பொரித்த வெங்காயம்2 tbsp
ஹைதராபாதி சீசனிங் ஆயில்1 pack

Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	621kcal	1863kcal
Protein	43g	128g
Carbohydrate	83g	250g
Fat	13g	39g
Fibre	2.4g	7.2g
Sugar	2.4g	7.2g

Cookd masalas for prawns

Method

1
250 கிராம் பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி 20-30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
பாஸ்மதி அரிசிதண்ணீர்
2
மற்றொரு பாத்திரத்தில் 2 லிட்டர் தண்ணீருடன் 1 டேபிள்ஸ்பூன் (12 கிராம்) உப்பு சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும். ஊற வைத்த அரிசியை வடிகட்டி, கொதிக்கும் தண்ணீரில் சேர்த்து, அரிசி 75% வேகும் வரை 5-6 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
உப்புதண்ணீர்
3
இறாலைச் சேர்த்து பேஸ்ட்டுடன் ஒரு நிமிடம் கலக்கவும். ¼ கப் தண்ணீர் சேர்த்து, மீண்டும் கெட்டியாகும் வரை மிதமான தீயில் 4-5 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
குக்டு ஹைதராபாதி பிரியாணி கிட்இறால்தண்ணீர்
4
வெந்த அரிசியை வடிகட்டி நேரடியாக பிரியாணி மசாலாவின் மேல் போட்டு, அரிசி வேக வைத்த தண்ணீரில் 1/4 கப் சேர்க்கவும். பொரித்த வெங்காயம், கொத்தமல்லி, புதினா, வறுத்த முந்திரி தூவி அலங்கரிக்கவும். இறுக்கமாக மூடி 12-15 நிமிடங்கள் தம்மில் வைத்து, பிறகு 10-15 நிமிடங்கள் அப்படியே விடவும்.
முந்திரிபுதினாகொத்தமல்லிபொரித்த வெங்காயம்
5
சீசனிங் ஆயிலை மேலே ஊற்றி, பிரியாணி சாதத்தையும் மசாலாவையும் உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறவும். சிறிது நெய் ஊற்றி (விருப்பப்பட்டால்) சூடாகப் பரிமாறவும்!
ஹைதராபாதி சீசனிங் ஆயில்