குக்டு கேரளா மீன் குழம்பு
Also known as Kerala Fish Curry · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamLow carbHigh proteinGluten-freeDairy-free
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kerala fish curry with Cookd Kerala Fish Curry Masala, shallots and tomato, fish cooked gently at the end. Spicy, serves 4, 20 minutes, with video.
High proteinLow calorie
Ingredients
10 itemsகறிவேப்பிலை2 sprigs
தேங்காய் எண்ணெய்½ tsp
மீன்500 grams
குக்டு கேரளா ஃபிஷ் கறி மசாலா5 tbsp
கடுகு½ tsp
வெந்தயம்¼ tsp
சின்ன வெங்காயம்20
தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது100 grams
தண்ணீர்1 cup
Contains: fish.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 366kcal | 1464kcal |
| Protein | 30g | 120g |
| Carbohydrate | 15g | 60g |
| Fat | 20g | 80g |
| Fibre | 3.2g | 13g |
| Sugar | 6.5g | 26g |
Cookd masalas for fish
Method
- 1
கடாயில் 4 டேபிள்ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் சூடாக்கவும். 1/4 டீஸ்பூன் கடுகு, வெந்தயம் சேர்த்து வெடிக்க விடவும். நீளவாக்கில் நறுக்கிய 20-25 சின்ன வெங்காயம் அல்லது 2 வெங்காயம், கீறிய 1 பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். நன்கு பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். நறுக்கிய 1 தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வேக விடவும்.
தேங்காய் எண்ணெய்கடுகுவெந்தயம்கறிவேப்பிலைசின்ன வெங்காயம்தக்காளிதண்ணீர்
- 2
1 பவுச் (50 கிராம்) குக்டு கேரளா ஃபிஷ் கறி மசாலா சேர்த்து, 2 கப் (500 மில்லி) தண்ணீர் ஊற்றி, சிறிது கெட்டியாகும் வரை 6-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
குக்டு கேரளா ஃபிஷ் கறி மசாலாதண்ணீர்
- 3
கறிவேப்பிலை, 500 கிராம் மீன் சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் 5 நிமிடம் வேக விடவும். அதிகம் கிளற வேண்டாம். கடைசியாகத் தேங்காய் எண்ணெய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
கறிவேப்பிலைதேங்காய் எண்ணெய்மீன்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
