குக்டு மாங்காய் ஊறுகாய்
Also known as Mango Pickle · Veg · Chutneys, Podis & Pickles
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Raw mango pickle of diced mango with Cookd Pickle Powder in hot gingelly oil with mustard. Medium-spicy, 15 servings, 15 minutes plus 2 days, video.
Low calorie
Ingredients
5 itemsநல்லெண்ணெய்4 tbsp
கடுகு1 tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
மாங்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது300 grams
குக்டு பிக்கிள் பவுடர்1 pack
Contains: wheat, sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 15. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 15 |
|---|---|---|
| Energy | 47kcal | 705kcal |
| Protein | 0.2g | 3g |
| Carbohydrate | 2.3g | 35g |
| Fat | 4.3g | 65g |
| Fibre | 0.3g | 4.5g |
| Sugar | 0.8g | 12g |
Cookd masalas for raw mango
Method
- 1
வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
நல்லெண்ணெய்கடுகுகறிவேப்பிலை
- 2
ஊறுகாய் மசாலா சேர்த்துக் கிளறவும். அடுப்பை அணைத்து, சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிய மாங்காயைச் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும்.
மாங்காய்குக்டு பிக்கிள் பவுடர்
- 3
ஆற விடவும். ஜாடியில் மாற்றி மூடி போடவும். அறை வெப்பநிலையில் 2-3 நாட்கள் ஊற விடவும். ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து 4 வாரங்கள் வரை பயன்படுத்தலாம்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
More with Cookd Pickle Powder
More like this
மாங்காய் சாதம்
45 mins354 cal
mild · Pressure Cooked · Low calorie
கேரளா மாங்காய் கறி
25 mins455 cal
mild · Simmered · High fibre
Reelமண்சட்டி மீன் குழம்பு
50 mins368 cal
hot · Simmered · High protein
அங்கமாலி மீன் கறி
35 mins457 cal
mild · Simmered · High protein
பன்னீர் குல்நார்
35 mins538 cal
mild · Deep Fried · Source of protein