கொத்தமல்லி சட்னிCook

கொத்தமல்லி சட்னி

Name: கொத்தமல்லி சட்னி
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 5 cloves பூண்டு; 1 தக்காளி; 1 bunch கொத்தமல்லி; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 tbsp முழு உளுந்து; 2 tbsp கடலைப் பருப்பு; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 காய்ந்த மிளகாய்; 2 காய்ந்த மிளகாய்; ½ tsp உப்பு; ¼ tsp பெருங்காயம்; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ½ tsp கடுகு; 1 tsp உளுந்து; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 2 பச்சை மிளகாய்; ½ inch இஞ்சி

Veg · Curries & Gravies, Dal

Curries & Gravies Dal Chutneys, Podis & Pickles Vegan Low carb Dairy-free

Total20 min

Prep10 min

Cook10 min

Serves8

Per serving83 cal

Spicemedium

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Coriander chutney of dals, chillies, garlic and tomato blended with coriander, then tempered. Medium-spicy, makes 8 servings, 20 minutes, step-by-step video.

Low calorie

92% would make this again12 cooks

Ingredients

14 items

Cooking for8 servings

பூண்டு5 cloves
தக்காளி1
கொத்தமல்லி1 bunch
சூரியகாந்தி எண்ணெய்3 tbsp
முழு உளுந்து1 tbsp
கடலைப் பருப்பு2 tbsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
காய்ந்த மிளகாய்3
உப்பு½ tsp
பெருங்காயம்¼ tsp
கடுகு½ tsp
உளுந்து1 tsp
பச்சை மிளகாய்2
இஞ்சி½ inch

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 8
Energy	83kcal	664kcal
Protein	1.7g	14g
Carbohydrate	5.4g	43g
Fat	6.4g	51g
Fibre	1.6g	13g
Sugar	0.5g	4g

Cookd masalas for coriander leaves

Method

1
பருப்புகளை எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். கொத்தமல்லி தவிர மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
பூண்டுதக்காளிசூரியகாந்தி எண்ணெய்முழு உளுந்துகடலைப் பருப்புகறிவேப்பிலைகாய்ந்த மிளகாய்உப்புபெருங்காயம்பச்சை மிளகாய்இஞ்சி
2
கடைசியாகக் கொத்தமல்லி சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும். சிறிது ஆறியதும், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
கொத்தமல்லி
3
தாளிப்புக்கு: எண்ணெயில் கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விட்டு, மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்க்கவும். மேலும் 20 நொடி வேக விடவும். இந்தத் தாளிப்பைச் சட்னியில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
காய்ந்த மிளகாய்சூரியகாந்தி எண்ணெய்கடுகுஉளுந்துகறிவேப்பிலை