தஹி ஆலு
- 30 min
- mild
- Serves 4
தஹி ஆலூ: வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை தயிர், கடலை மாவு, மாங்காய்த் தூள் மற்றும் மிளகாய்த் தூள் சேர்த்து கலக்கிய கிரேவியில் செய்யும் வட இந்திய கறி. சீக்கிரம் செய்யலாம், காரம் குறைவாக இருக்கும், 4 பேருக்கு, 30 நிமிடங்களில் தயாராகும், வீடியோவுடன்.
Ingredients
உருளைக்கிழங்கு, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது4
தயிர்1½ cup
மாங்காய்த் தூள்½ tsp
மிளகாய்த் தூள்2 tsp
கடலை மாவு1 tbsp
உப்பு1 tsp
எண்ணெய்2 tbsp
சீரகம்2 tsp
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 inch
கறிவேப்பிலை8
காய்ந்த மிளகாய்2
கொத்தமல்லிFor Garnish
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 228kcal | 912kcal |
| Protein | 6.3g | 25g |
| Carbohydrate | 25g | 101g |
| Fat | 12g | 48g |
| Fibre | 3.7g | 15g |
| Sugar | 5.7g | 23g |
Cookd masalas for potato
Method
உருளைக்கிழங்கை நன்கு வேகும் வரை வேக வைக்கவும். வடிகட்டி தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் தயிர், மாங்காய்த் தூள், மிளகாய்த் தூள், கடலை மாவு, உப்பு சேர்த்து, கலவை மென்மையாகும் வரை நன்றாக அடித்துக் கலக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, சீரகம், நறுக்கிய இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.
தயிர்க் கலவையைச் சேர்க்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மெதுவாகக் கொதி வர விடவும். உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் 5 நிமிடம் கலவையில் வேக விடவும்.
ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும். கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும். சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- M
mahsa vafaeiJune 2022
it was an absolutely delicious dish🤪 but do not forget to cook potatoes properly!
