தஹி ஆலு

Method

1. 1

   உருளைக்கிழங்கை நன்கு வேகும் வரை வேக வைக்கவும். வடிகட்டி தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

   உருளைக்கிழங்கு

2. 2

   ஒரு கிண்ணத்தில் தயிர், மாங்காய்த் தூள், மிளகாய்த் தூள், கடலை மாவு, உப்பு சேர்த்து, கலவை மென்மையாகும் வரை நன்றாக அடித்துக் கலக்கவும்.

   தயிர்மாங்காய்த் தூள்மிளகாய்த் தூள்கடலை மாவுஉப்பு

3. 3

   வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, சீரகம், நறுக்கிய இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்சீரகம்இஞ்சிகறிவேப்பிலைகாய்ந்த மிளகாய்

4. 4

   தயிர்க் கலவையைச் சேர்க்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மெதுவாகக் கொதி வர விடவும். உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் 5 நிமிடம் கலவையில் வேக விடவும்.

5. 5

   ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும். கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும். சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.

   கொத்தமல்லி