டேட்ஸ் அண்ட் வால்நட் கேக்

கொட்டை இல்லாத பேரிச்சம்பழத்தை நறுக்கி, ஒரு கிண்ணத்தில் வெதுவெதுப்பான பாலில் ஊற விடவும்.

கொட்டை இல்லாத பேரிச்சம்பழம்பால்

ஒரு கிண்ணத்தில் சர்க்கரை, எண்ணெய் சேர்த்து நன்றாகச் சேரும் வரை அடித்துக் கலக்கவும்.

சர்க்கரைஎண்ணெய்

முட்டை சேர்த்து, நுரைத்து வர ஆரம்பிக்கும் வரை அடித்துக் கலக்கவும். வெண்ணிலா சாறு சேர்த்து, முட்டை நன்கு நுரைத்து ரிப்பன் போல வழியும் வரை மீண்டும் அடித்துக் கலக்கவும்.

முட்டைவெண்ணிலா சாறு

உலர்ந்த பொருட்களைச் சலித்துச் சேர்த்து, மென்மையான மாவாக வரும் வரை மெதுவாகக் கலக்கவும்.

மைதாபேக்கிங் பவுடர்

பட்டர் பேப்பர் விரித்த பேக்கிங் பேனுக்கு மாற்றவும். நறுக்கிய வால்நட் சேர்க்கவும். ஓவனில் பேக் செய்ய, ஓவனை 180 டிகிரிக்கு ப்ரீஹீட் செய்து 25 நிமிடம் பேக் செய்யவும். கேக் வெந்துவிட்டதா என்று டூத்பிக் கொண்டு பார்க்கவும். ஆற விட்டு, பிறகு பேனிலிருந்து எடுக்கவும்.

வால்நட்

ஓவன் இல்லாமல் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். பாத்திரத்தின் அடியில் ஒரு சிறிய பாத்திரம் அல்லது ஸ்டாண்ட் வைக்கவும். அதன் மேல் பேக்கிங் பேனை வைத்து, பாத்திரத்தை இறுக்கமாக மூடவும். மிதமான தீயில் 45 நிமிடம் பேக் செய்யவும். பேக் ஆகும் நேரத்தில் பாத்திரத்தைத் திறக்க வேண்டாம்.

கேக்குகளை ஆற விடவும். கவனமாக பேனிலிருந்து எடுக்கவும். வெட்டிப் பரிமாறவும்.