தேசி ஒன் பாட் சிக்கன் அண்ட் ரைஸ்Cook

தேசி ஒன் பாட் சிக்கன் அண்ட் ரைஸ்

Name: தேசி ஒன் பாட் சிக்கன் அண்ட் ரைஸ்
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; 3 tbsp நெய்; 1 வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது; 2.5 cup தண்ணீர்; ¾ tsp உப்பு; ½ tsp சீரகத் தூள்; 1 tsp மல்லித் தூள்; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tsp கரம் மசாலா தூள்; 1 tsp உப்பு; 1.5 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; ½ cup தயிர்; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 3 சிக்கன் லெக்; 1.5 cup சீரக சம்பா அரிசி, ஊறவைத்தது

Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes One-pot meals High protein Gluten-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves3

Per serving814 cal

Spicemedium

Good for: Ramzan, Bakrid, Party

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Desi one pot chicken and rice of chicken legs seared in ghee with jeera samba rice. Medium-spicy, serves 3, 30 minutes plus marinating, step-by-step video.

High protein

Ingredients

14 items

Cooking for3 servings

காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tsp
நெய்3 tbsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது1
தண்ணீர்2.5 cup
உப்பு1.75 tsp
சீரகத் தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
கரம் மசாலா தூள்1 tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1.5 tbsp
தயிர்½ cup
கறிவேப்பிலை2 sprigs
சிக்கன் லெக்3
சீரக சம்பா அரிசி, ஊறவைத்தது1.5 cup

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	814kcal	2442kcal
Protein	51g	152g
Carbohydrate	92g	276g
Fat	26g	79g
Fibre	3g	9g
Sugar	3.5g	11g

Cookd masalas for chicken leg

Method

1
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கோழி, எல்லா மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்சீரகத் தூள்மல்லித் தூள்மஞ்சள் தூள்கரம் மசாலா தூள்உப்புஇஞ்சி பூண்டு விழுதுதயிர்சிக்கன் லெக்
2
ஆழமான வாணலியில் நெய் ஊற்றி, நன்றாகச் சூடானதும் ஊற வைத்த கோழியைச் சேர்த்து, ஒரு பக்கம் பொன்னிறமாகும் வரை வேக விட்டு எடுத்து வைக்கவும்.
நெய்
3
அதே வாணலியில் வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கி, ஊற வைத்து வடிகட்டிய அரிசியைச் சேர்த்து லேசாக நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும்.
வெங்காயம்கறிவேப்பிலைசீரக சம்பா அரிசி
4
தண்ணீர் ஊற்றிக் கொதிக்க விட்டு, கோழியை மீண்டும் வைத்து, தீயைக் குறைத்து, மூடி போட்டு 12 நிமிடம் வேக விடவும். 10 நிமிடம் அப்படியே வைத்து, சாதம் உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறி, நறுக்கிய கொத்தமல்லி, புதினா தூவி முடிக்கவும்.
தண்ணீர்உப்பு

Tips from other cooks

2 notes

C
A Cookd cookMay 2025
doubled everything and cooked. It came perfectly well. I should have allowed few extra minutes for chicken other than it was delicious.
S
Shylu NJuly 2023
It turned out to be soo yummy 🤤 Loved the recipe.