தம்ரூட் அல்வா
- 60 min
- not spicy
- Serves 6
டம்ரூட் அல்வா அல்லது டம் கா ரோட் என்பது வறுத்த ரவை, பால், சர்க்கரை, நெய் மற்றும் அரைத்த கடலைப் பருப்பு சேர்த்து செய்யப்படும் தமிழ்நாட்டு பேக் செய்யப்பட்ட இனிப்பு. 6 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து 1 மணி நேரம், வீடியோ.
Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party
Ingredients
கடலைப் பருப்பு, ஊறவைத்தது1 cup
முந்திரி¼ cup
பாதாம், தோல் சீவியது¼ cup
ரவை1 cup
பால்2 cup
சர்க்கரை2 cup
நெய்½ cup
ஏலக்காய்த் தூள்¼ tsp
கேசரி கலர்1 pinch
முலாம்பழ விதை1 tbsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 807kcal | 4842kcal |
| Protein | 16g | 96g |
| Carbohydrate | 118g | 707g |
| Fat | 32g | 193g |
| Fibre | 6.4g | 38g |
| Sugar | 75g | 448g |
Cookd masalas for chana dal
Method
பருப்பைக் கழுவி 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். முந்திரி, பாதாமை 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
கடாயைச் சூடாக்கவும். ரவை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வறுக்கவும். பால் சேர்த்து ஒன்றாகச் சேர்ந்து கலவை கெட்டியாகும் வரை கலக்கவும்.
சர்க்கரை சேர்த்து, கரைந்து கலவை மீண்டும் சற்று நீர்த்துப் போகும் வரை கலக்கவும். சர்க்கரை முழுவதும் கரையும் வரை தொடர்ந்து கலக்கவும்.
நெய் சேர்த்து ஒன்றாகச் சேரும் வரை கலக்கவும். ஃபுட் கலர் (விருப்பப்பட்டால்) சேர்த்து சமமாகச் சேரும் வரை கலக்கவும். கலவை வாணலியில் ஒட்டாமல் வரும் வரை விடாமல் கிளறவும். அச்சுக்கு மாற்றவும்.
மேலே மேல் அடுக்கு உருவாகும் வரை 180 டிகிரியில் 20 நிமிடம் பேக் செய்யவும். சிறிது ஆற விடவும். வெதுவெதுப்பாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →- C
A Cookd cookAugust 2024
preheat the oven or not the before bake
- B
Bhuvaneswari NambirajanMarch 2024
needed a little more clear written instructions but still the video helped 👍
- N
NayakiMarch 2024
What to do with the paste grinded?
