டூப்ளிகேட் குழம்பு
- 40 min
- medium
- Serves 4
டூப்ளிகேட் குழம்பு அல்லது சும்மா குழம்பு என்பது தேங்காய், மிளகு மற்றும் சீரகம் சேர்த்து செய்யப்படும் இறைச்சி இல்லாத வெங்காயம், தக்காளி கிரேவி. 4 பேருக்கு ஏற்ற மிதமான காரமான செட்டிநாடு குழம்பு, 40 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Ingredients
எண்ணெய்2 tsp
சோம்பு1 tsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது2
தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது3
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
உப்பு2 tsp
தண்ணீர்375 ml
மிளகு1½ tsp
சீரகம்1 tsp
துருவிய தேங்காய், துருவியது1 cup
தேங்காய், கீறியது50 grams
பூண்டு, சுத்தம் செய்தது
கறிவேப்பிலை1 sprigs
நெய்1½ tsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 218kcal | 872kcal |
| Protein | 2.9g | 12g |
| Carbohydrate | 16g | 62g |
| Fat | 17g | 68g |
| Fibre | 5.8g | 23g |
| Sugar | 6.3g | 25g |
Cookd masalas for garlic
Method
குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி சோம்பு சேர்க்கவும்; வெடித்ததும் வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும். இப்போது மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும். இப்போது மூடி போட்டு மிதமான தீயில் குழையும் வரை 5 விசில் வேக விடவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி மிளகு, சீரகம் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். வறுத்தவற்றை மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காயுடன் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
குக்கரில் உள்ளவற்றைக் கடாய்க்கு மாற்றி, தேங்காய் விழுதை ஊற்றவும். தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். இப்போது பூண்டு, கறிவேப்பிலை, தேங்காய்க் கீற்றுகள் சேர்த்து 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
Tips from other cooks
3 notes- A
AmbikaNovember 2024
waste, never had such a bad curry,ever
- A
AynkaranSeptember 2025
Average diesh. like tomato curry
- C
A Cookd cookOctober 2024
start step by step video click panna eggless egg poriyal video varuthe
